3月27日-30日，国家会展中心（@上海·浦西虹桥），第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会即将盛大开启！
作为酒店与餐饮行业最具影响力的盛会之一，本次展会将有来自全球的知名品牌、行业领袖和专业观众齐聚一堂， 展会采用全馆规模，展示总面积将达40万平方米， 展会展商数量将超过3000家，预计发布上万款新品。
展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘焙原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等酒店与餐饮全产业链的 产品与行业解决方案。
除此外，展会同期的 30＋ 高质量的各类专业论坛和研讨会 ，更是邀请了 超 350位 各类行业大咖，专家学者、企业家，探讨行业的变革与创新，共同探索未来的发展路径。涵盖了文旅酒店、餐饮综合、食品饮料、咖啡饮品、 预制菜及中央厨房、营销设计、 连锁加盟等饱受业内的领域和议题。3月27-30日，上海·浦西虹桥@国家会展中心，我们一起到场观摩，挖掘中国文旅酒店及餐饮新范式，引领消费新主张。以下是展会每日的论坛会议情况：
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4.2 D论坛区-4.2 D会议室
-第三届上海旅游投资促进大会
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6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05
-深化推进“好客服务文化” 助力饭店业高质量发展论坛
-海派餐饮的融合和创新论坛
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7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10
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8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02
-破局出新 共创未来——2024中国商业特许经营峰会主论坛
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6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01
-2024国际美食产业发展大会
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6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02
-第五届中国新餐饮产业大会暨中国新茶饮产业联盟启动大会
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7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02
-2024第十五届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛
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8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110
-2024旅游创新发展趋势论坛
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8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E200
-2024上海国际健康世博会、 第十三届上海国际健康产业品牌博览会暨养老与康复博览会开幕式
-第十三届上海国际健康产业品牌博览会养老与康复博览会主题论坛
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4.2 D论坛区-4.2 D会议室
-2024第二届中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布
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6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05
-万润20年，美食美器，共创味来——酒店餐饮用品行业年度发展趋势论坛
-2024智慧央厨建设论坛
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7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10
-重塑“人-货-场”——咖啡的100种可能创新论坛
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8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02
-破局出新 赋能增长——2024中国商业特许经营峰会分论坛
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夹层会议室-M302会议室
-商情早餐会上海站 --2024全球消费者趋势中国篇
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6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01
-粤贸全国—东莞企业新品联合发布会
-餐饮的秘密——2024橙子餐饮人连锁大会
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6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02
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7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02
-2024春季青年名厨研修班
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8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110
-2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨“龙雀指数”发布盛典
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8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E200
-首届光影沉浸式特展暨文旅设计论坛
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6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05
-2024 中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛
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7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10
-为商业赋能——2024第三届餐饮设计年会&设计的价值
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8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02
-破局出新 价值聚焦——2024中国商业特许经营峰会分论坛
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6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01
-2024首届中国外卖新领袖发展大会暨中国好品类颁奖典礼
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6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02
-餐饮变量策略设计大会
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7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02
-2024全球食品饮料创新发展技术论坛
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8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110
-2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨“龙雀指数”发布盛典
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8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E 200
-2024 第三届医康养旅游产业创新发展论坛
👇 所有论坛活动具体内容 👇
2024第二届中国餐饮生态大会
暨中国餐饮最具价值
供应链TOP100榜发布
3月28日
组织单位:
主办方：餐饮老板内参、上海博华国际展览有限公司
简介:
“定心增长，迎风而上”2024第二届中国餐饮生态大会，齐聚20+重磅餐饮大佬，解读最鲜活的头部案例，分享最实际的增长洞察，共同组成一场最烧脑的趋势论道，同时将现场发布中国餐饮最具价值供应链TOP100榜。在此次生态大会中，将重磅开启四大议题。案例解读，透过专业视角看问题，从行业最鲜活的样本中挖掘行业新机会；头部洞察，借用大品牌的动向，去洞察行业变迁背后所隐含的真正密码；黑马论道，在差异化战略打法背后，时刻掌握消费新需求，实时推出好产品；流量集结，品类成熟化升至天花板，向内求存、向外求变成为突破的关键。春之复苏之际，万物生，从一场头脑风暴，引领风向最前沿，下探行业最深度。
活动议程：
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洞悉产业变革
深化推进“好客服务文化”
助力饭店业高质量发展论坛
3月27日 上午
组织单位:
主办方：山东省旅游饭店协会、上海博华国际展览有限公司
简介:
新时期新质生产力是推动高质量发展的核心力量，高质量发展需要新质生产力的持续支撑和推动。推进饭店业高质量发展，要始终坚持以创新为主，要不断强化科技创新引领，推动数字化转型，加强教育培训，提高服务者的素质和技能水平，为高质量发展提供人才保障。主题：全面构建“好客服务文化”体系，助推饭店业高质量发展。
活动议程：
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洞悉产业变革
海派餐饮的融合和创新论坛
3月27日 下午
组织单位:
简介:
2024年3月27日下午13:30将举办“海派餐饮的融合和创新论坛”，目的是为了促进上海餐饮业的高质量发展，开拓餐饮行业经营者和从业人员的视野，提升餐饮业的经营管理水平。该论坛由上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司共同主办。
活动议程：
洞悉产业变革
万润20年，美食美器，共创味来 ——
酒店餐饮用品行业年度发展趋势论坛
3月28日 上午
组织单位:
活动议程：
洞悉产业变革
2024智慧央厨建设论坛
3月28日 下午
组织单位:
简介:
近年来连锁餐饮、预制菜、团餐等多业态发展，中央厨房以及涵盖以冷链、央厨加工一体化园区的投资和建设也进入高速发展期。央厨投资如何契合供应链资源优化配置，提高供应链效率，成了摆在了政府和企业面前核心议题。为了响应中央一号文件提出的“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”内容精神。顺应中国仓协关于推动央厨供应链标准化、高质化、数字化的指导要求。分会经研究决定成立设计专委会，该设计专委会将由全国60余家行业头部工业与商用设计单位联合发起。旨在从央厨建设源头来提升央厨行业整体规划建设水平，真正实现“设计优先、工艺先行”的理念。为了更好地促进行业的繁荣，我们将同期举办智慧央厨建设论坛，邀请行业专家共同探讨和展望行业未来的发展趋势。
活动议程：
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洞悉产业变革
2024 中国（上海）预制菜消费论坛
暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛
3月29日 下午
组织单位:
简介:
我国预制菜正处于快速成长期。预估到2026年，市场规模将达1.07万亿元。越来越多企业涌入预制菜万亿市场，餐饮、食材、商超企业也发力布局预制菜板块，对预制菜的争议也被推向顶峰。2023年，预制菜首次被写入中央一号文件，政策支持预制菜产业规范有序发展。预制菜作为农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。2024中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛将邀请预制菜龙头企业、零售品牌及数据分析机构高管，研判趋势，构建预制菜产业消费新场景、新体验，引领预制菜行业发展。
活动议程：
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洞悉产业变革
2024国际美食产业发展大会
3月27日
组织单位:
简介:
为助力国际美食加快构筑数字化智能化应用，充分激活数字化价值，不断提升经营能力，持续推动数智技术创新与价值创造，中国烹饪协会联合知名餐饮企业共同探讨数字化如何助力国际美食增长破局。
活动议程：
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洞悉产业变革
粤贸全国—东莞企业新品联合发布会
3月28日 上午
组织单位:
活动议程：
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餐饮的秘密——2024橙子餐饮人连锁大会
3月28日 下午
组织单位:
简介:
餐饮的秘密，创新者有答案！第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会同期论坛活动—第五届橙子新餐饮连锁大会将于3月28日在上海市浦西·虹桥国家会展中心6.2馆J论坛区召开，🔥火热报名中～《第五届橙子新餐饮连锁大会》以“餐饮的秘密：创新者有答案”为主题，邀请了六位勇敢的餐饮创新者和创新观察者，用他们的亲身探索，用他们摸索出来的方向和路径，用他们暂时性取得的成绩，用他们的创新实践，为大家带来6个关于“创新”的命题。“餐饮内卷时代，唯创新破万卷”6个创新分享者将会分享【店型创新-双主场】，【模型创新-卫星店】，【运营创新-盈运营】，【渠道创新-电商化】，【跨界创新-店中店】，【模式创新-云连锁】以上6个有血有肉的创新案例，希望能为所有餐饮从业者提供新的思路和启示，找到前进的方向和答案。
活动议程：
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洞悉产业变革
2024
首届中国外卖新领袖发展大会
暨中国好品类颁奖典礼
3月29日
组织单位:
简介:
为深入贯彻党中央、国务院关于恢复和扩大消费相关决策部署，落实中央经济工作会议部署，大力发展数字消费、绿色消费、健康消费。加快构建餐饮企业产销融合对接机制，秉承“以外卖为中心，创造价值”的理念，保障消费者的合法权益，促进网络餐饮平台和外卖产业健康可持续发展。世界中餐业联合会定于2024年3月29日在上海举办“外卖新领袖”2024首届中国外卖新领袖发展大会暨中国好品类颁奖典礼。
活动议程：
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洞悉产业变革
第五届中国新餐饮产业大会
暨中国新茶饮产业联盟启动大会
3月27日
组织单位:
简介:
自2023年下半年起，消费市场行业规模变化差异较大。餐饮行业的新开店率和关店率均呈上升趋势。值得的是，头部品牌2023年财务报告都实现了增长。这充分证明在当前餐饮市场环境下，流量正迅速向头部品牌靠拢。面对这样的市场格局，如何在2024年餐饮品牌实现逆境增长，如何从头部品牌的发展经验中学习增长内在动力？为此，我们特地邀请了30多位头部品牌嘉宾亲临现场，为大家一一揭示他们增长的奥秘。本次大会将通过深度解析、案例分享等多种形式，全面探讨餐饮品牌在逆境中增长的路径与策略。我们期待通过本次大会，为广大餐饮从业者提供一个交流学习的平台，共同探讨行业未来发展趋势，为我国餐饮业的繁荣发展贡献力量。
活动议程：
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洞悉产业变革
价值·回归
2024 第19届中华餐饮双创论坛
3月28日
组织单位:
简介:
这两年，各行各业都在去“泡沫”，消费分层愈发明显。只有那些老老实实满足了刚需实用需求或高端客户需求的品牌，才能在市场站稳脚跟。回归商业本质，回归价值本身，成为餐饮人的“共识”。“价值·回归：2024 第19届中华餐饮双创论坛”，邀请了巴比馒头、小杨生煎、柠季、曼玲粥等超20位重磅嘉宾，共同探讨“价值回归”下的餐饮经营和破局之道！
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洞悉产业变革
餐饮变量策略设计大会
3月29日
组织单位:
简介:
餐饮行业走入存量时代阶段，我们需要寻求新变量，主营业务的不断深耕当然是重中之重，但同时，加快步伐走出第二、第三乃至第n增长曲线同样成为众多从业者、投资者、设计者共识。我们希望在可持续发展中去异想、去创新、去迭代，既要有守成之韧，更需破卷之利，既需要稳住Plan A基本盘，加强Plan B抗风险，更不断探索必修课之外的选项CDE… 基于此，合众合x上海博华展览共同发起论坛,邀请餐饮创业、策略设计、营销推广、头部达人等餐饮行业全链路上的嘉宾大咖，专业探讨餐饮策略新时代，直面变革，寻找未来餐饮新定义。
活动议程：
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洞悉产业变革
深耕地域发展 成就区域为王
暨第三届子然设计餐饮峰会
3月27日
组织单位:
简介:
《深耕地域发展·成就区域为王》第三届子然设计餐饮 峰会，深 挖餐饮品牌真实痛点，总结市场区域王者成功方法，从餐饮老板到品牌落地成为王者的方向共研，现有区域王者餐饮老板自己是如何来深耕地域方法、不断积累经验和应对当下布局，让更多有潜力的餐饮人一起成长，赋能思想盛宴和一对一讨论，一定要带着问题来，解决好问题回去的原则，加入（区域为王）组织共挖、共研、共创、共荣的会议价值，诚邀有潜力和认同的餐饮人一起加入（区域为王）组织参加本次会议！
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洞悉产业变革
重塑“人-货-场”——
咖啡的100种可能创新论坛
3月28日
组织单位:
简介:
随着咖啡产业链不断迭代升级，咖啡以不断变化的面目呈现在市场和消费者面前，以往传统的人-货-场的概念，已经不能满足咖啡世界的拓展速度。2024咖啡的100种可能创新论坛，以“重塑‘人-货-场’”为主题，将于3月28日在HOTELEX上海展同期举行。本次大会由中国轻工业投资发展协会和上海博华国际展览有限公司联合主办，世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会协办，旨在聚焦咖啡产业核心要素“人-货-场”，汇聚星巴克、Tims、大悦城、艾瑞资本、台湾岚山、中国区咖啡冠军等超过30位来自咖啡领域的企业代表与个人，共同探讨和展望咖啡行业的未来趋势与发展方向。
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洞悉产业变革
为商业赋能——
2024第三届餐饮设计年会&设计的价值
3月29日
组织单位:
简介:
餐饮空间的设计如何提升品牌竞争力，如何为商业赋能。论坛邀请国内外知名设计师、行业专家和企业代表，从餐饮设计的创新、多元化、商业模型等方向进行分享，探讨设计带来的价值。演讲嘉宾深耕餐饮设计多年，他们将分享设计与商业完美结合的餐饮设计案例，如：麻六记、大董、金悦、鲁采、宫宴、全聚德、海底捞等。论坛旨在搭建设计与商业的交流平台，为餐饮行业的发展助力，带来合作与共赢。
活动议程：
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洞悉产业变革
2024第十五届
中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛
3月27日 下午
组织单位:
简介:
围绕2023年的“中央一号文件”，首次将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”,预制菜产业迎来发展新机遇。中央厨房是食品原材料集中加工，统一配送到终端网点的生产加工服务模式统称。近10年来，伴随着中国餐饮业高速发展，全国各地掀起中央厨房(工厂、产业园)建设热潮。如何在市场高度饱和，各行业都健全发展的今天，有“降维打击”的产品或者管理模式，使得企业在竞争白热化的市场中脱颖而出，拔得头筹，非但要有过硬的产品还要有科学的管理，同时还要借助先进的硬件设备和软件程序来为企业的发展增加活力和动力。
活动议程：
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洞悉产业变革
2024春季青年名厨研修班
3月28日
组织单位:
简介:
为响应党的二十大报告提出“增进民生福祉，提高人民生活品质”的号召，顺应时代发展潮流及市场需求，在消费分级时代，提升中国餐饮业的出品标准和服务品质，世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会于2024 HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会期间，开办2024春季青年名厨研修班。本次研修班特邀国宝级烹饪大师胡丽妹、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副主席周元昌、世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会执行主席、眉州东坡行政总厨朱志伟等名家，为当代中餐青年名厨分享《现代精致餐饮进阶之路》。
活动议程：
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洞悉产业变革
2024全球食品饮料创新发展技术论坛
3月29日
组织单位:
简介:
第三届全球食品饮料创新发展技术论坛将以“‘食’不我待，智造技术助推饮料加工高质量发展”为主题，拟邀中国医药生物技术协会协会、上海食品质量研究所、北京李先生餐饮管理有限公司、上海雀巢饮用水有限公司、上海石库门黄酒、上海旺旺食品集团有限公司等业界知名机构企业参会。
活动议程：
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洞悉产业变革
破局出新 共创未来——
2024中国商业特许经营峰会主论坛
3月27-29日
组织单位:
简介:
在社会经济环境加持和市场有序迭代发展过程中，国内连锁化程度将顺势而上，连锁化率将进一步提升，带来更多的发展机遇。3月27-29日，由上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司和上海伊比逊会展有限公司联合主办的“2024中国商业特许经营峰会”，将汇聚知名餐饮品牌创始人束从轩、比萨玛尚诺CEO王东生、珮姐老火锅创始人颜冬生、正新鸡排副总裁王海、茉酸奶COO陈玮等70+多位权威大咖，思维碰撞，共论行业现状，共探连锁发展趋势。
活动议程：
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洞悉产业变革
2024旅游创新发展趋势论坛
3月27日 下午
组织单位:
简介:
2024年，国内旅游和国民休闲将转入繁荣发展的新阶段。在这个过程中，旅游产业的核心竞争力不再仅仅局限于目的地的自然风光和历史遗迹，而是延伸到了旅游全产业链的各个环节，需要多方位的创新。在这个产业新旧更迭的时期，创新都无处不在。旅游目的地如何进行品牌塑造和指数评价，如何实现产品供给和传播战略与渠道的创新？条公路如何串联起沿线的旅游目的地，整合营销，创造公路旅游IP?乡村如何吸引年轻人回乡创业，通过旅游带来新活力？针对这些产业的呼声，上海旅博会主办方上海博华国际展览有限公司将于2024年3月27日在国家会展中心（上海）8.2号馆M论坛区举办“2024旅游创新发展趋势论坛”。本次“2024旅游创新发展趋势论坛”将以“创新”为主题，旨在把握旅游产业发展趋势，探究未来旅游业态革新与市场变革。届时六位来自不同领域的行业专家，将在论坛上分享他们的实践心得。诚邀旅游目的地政府、旅游目的地运营与开发、公路旅游领域、乡村振兴领域、旅行社、旅游相关服务单位等旅游产业人士共同思想碰撞，激发创新火花！
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洞悉产业变革
2024第五届
中国文旅大消费创新峰会
暨“龙雀指数”发布盛典
3月28-29日
组织单位:
简介:
"中国文旅大消费创新峰会"是聚焦新时期文旅融合发展大变局，紧密围绕文旅项目创新、投资式创新、多元业态创新、营销手段创新等产业发展新方向新趋势，以国际化视野整合行业协会、目的地政府、文旅企业等多元参与者，多角度探讨文旅发展大势，梳理文旅各个脉络细分的顶级机构，打造文旅行业顶尖论道平台的盛会。此外，中国文旅大消费创新峰会组委会将首次发布龙雀指数。龙雀指数是基于执惠独创的文旅大消费三维模型体系，对参评的文旅项目从场景、内容、运营三个维度出发，结合影响力与可持续发展力的两个维度，形成“3+2"的龙雀指数评估模型。
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洞悉产业变革
2024上海国际健康世博会
第十三届上海国际健康产业品牌博览会
暨养老与康复博览会开幕式
3月27日 上午
组织单位:
活动议程：
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洞悉产业变革
第十三届上海国际健康产业品牌博览会
养老与康复博览会主题论坛
3月27日 下午
组织单位:
简介:
“第十三届上海国际健康产业品牌博览会暨养老与康复博览会主题论坛”作为2024上海国际健康世博会的配套论坛，由上海市健康产业发展促进协会/健康养老评标专委会主办，以“全龄持续照护社区与居家服务-国际对话”为主题，邀请行业资深专家与头部企业领导人共同探讨，从国际化的视野、实战型的经验、专业度的见解，深度剖析行业现状及发展趋势。论坛聚焦全球养老理念，CCRC的探索与实践，养老机构、居家养老服务本质与价值，跨界搭建产业链融合创新生态，助力企业和地区经济高质量发展。
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洞悉产业变革
首届光影沉浸式特展暨文旅设计论坛
3月28日 下午
组织单位:
简介:
今年，经济复苏势必成为社会的主旋律，而照明也必将成为推动夜间繁荣的助推器。鉴于此，意大利Luce e design杂志于上海旅博会同期举办首届文旅光影设计论坛，与行业专家、文旅设计师、照明设计师以及建筑师等一道聚焦于文化遗产和光影文旅，探讨如何通过专业视角，探寻光影让文化遗产有效的“活起来”，健康的“美起来” 的发展路径，让我们无论身处何处，都能“共沐文明之光”。
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洞悉产业变革
2024第三届
医康养旅游产业创新发展论坛
3月29日
组织单位:
简介:
为应对市场变革，把握时代脉搏，“2024第三届医康养旅游产业创新发展论坛” 作为2024上海旅游产业博览会的配套论坛，以“聚合医康养旅•繁荣产业生态”为主题将于3月29日在上海国家会展中心盛大召开。本届论坛将汇聚全球健康产业领域的先进理念与智慧，聚焦健康产品与服务创新，深入探索旅游行业与医疗服务、健康养生、养老关怀、文化体验、体育武术等领域的跨界融合与创新发展。我们期待与参会者共同探讨医康养旅游产业的新模式、新机遇，共同构建繁荣的产业生态圈，助力企业和地区经济高质量发展。
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洞悉产业变革
商情早餐会上海站——
2024全球消费者趋势中国篇
3月28日 上午
组织单位:
简介:
欧睿咨询资深顾问深入分析2024全球消费者趋势&餐饮行业趋势，带观众解读中国市场两大趋势：多巴胺经济盛行、进阶羊毛党，获得有价值的行业见解，帮您重塑商业成功方法和策略。
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洞悉产业变革
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图文来源：HOTELEX上海展
图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系小编删除
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