火锅底料及调味品：火锅底料、汤料、蘸料、酱料、调味料、调味油、天然香辛料（辣椒、花椒、胡椒等）、复合调味料、鸡油、牛油、香油、芝麻酱及食品配料等

火锅特色食材：牛羊畜禽肉、丸滑制品、水产品、速冻品、毛肚、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、菌菇、火锅面、豆制品、粉丝粉条、时令蔬菜、山野鲜货、清真食材、素食/轻食、药食同源食材等

餐饮食材及预制菜：肉禽食材、速冻与预制食品、海鲜水产、蔬菜食材、进出口食材、烧烤食材、小吃、米面制品、预制菜（酥肉、红糖糍粑、小麻花、年糕、薯条、锅巴、自热火锅等）及调理包等

火锅酒水及甜饮品：酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒、果酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、现调饮品、奶茶、甜品及速溶饮品、纯净水、风味奶制品等

食品加工与包装机械：炒菜/配菜智能机器人、食品加工机械、食品分选称重设备、食品杀菌灭菌设备、食品冷冻冷藏/锁鲜设备、食品生产辅助设备、食品检测设备、包装机械、数控设备等

餐厨配套及餐饮设备：送餐机器人、节能环保产品、餐饮家具、火锅桌椅、餐厨锅具、器皿、收银终端、外卖包装、餐饮数字化、餐饮连锁服务、软装设计及配套等

火锅餐饮品牌及加盟：麻辣火锅、北派火锅、粤式火锅、酸汤火锅、小火锅、泰式火锅等火锅品牌及加盟项目

新餐饮风尚及跨界融合：潮饮、零食、小吃、火锅/餐饮文创、IP周边、平台及生活方式、火锅+非遗、火锅+露营、火锅+新能源、火锅+AI等

国家/城市/区县特色及国际专区：国家展团、城市展团、区县展团、产业园、物流园、种植养殖原产地，以及进出口肉类及制品、水产海鲜、乳制品、粮油米面、蔬果等国际及地方特色产品

药食同源及药膳专题：中国药食同源道地名特优新食材和配料、药膳火锅、中华传统食疗火锅、新中式养生火锅等