2025年，中国餐饮市场规模预计将突破5.67万亿元，但行业竞争加剧、消费者需求多元化、供应链成本攀升等挑战也日益凸显。如何在存量市场中挖掘新增长点？如何通过创新提升竞争力？
3月28日-31日，良之隆·2025第十三届中国食材电商节将在武汉国际博览中心举行，以全品类的海量食材、国内师门厨师精英、行业创新理念、数字化实施策略，为餐饮从业者提供产品和品牌创新之策，助力抢抓2025发展新机遇、应对行业新挑战。
海内外优质食材集结
创新灵感无处不在
本届展会堪称食材领域的 “联合国”，汇聚了来自全球各地的优质食材和菜品，包括国联、恒兴、良之隆、得利斯、何氏蹦蹦鱼、逮虾记、海欣、安井、三全、思念、千味央厨、惠发、汇祥、希望、齐汇、广汇、久利、凤祥等头部食材企业在内的5500 多家参展商，带来了从深海的鲜美海鲜到广袤草原的鲜嫩肉类，从传统的特色面点到充满异域风情的新奇食材，丰富多样的食材将极大地激发食餐人创新灵感。
不仅如此，海天、味百度、元朵、晓飞歌、潭州农业、麻辣红包、辣工坊、汝城繁华、涪陵榨菜、吉香居、民福记、于晟记等调味料企业也将带来琳琅满目的调味品，从基础的油盐酱醋到独具风味的特色酱料，为中餐味道创新提供丰富的味觉源泉。这些优质食材和调味品，是中餐创新的基石，让酒店餐企能够突破传统，创造出前所未有的美味组合。
各大师门力量集结
多场烹饪大赛助力中餐创新
展会不仅单独设置师门馆，汇聚国内各大菜系师门力量，还将举办师门比拼、菜式研讨、创新交流等多样化的活动，针对各地的餐饮文化传承、菜式创新、食餐产业发展精准施策，助推中餐发展更繁荣。
展会期间，多场烹饪创新大赛将成为瞩目的焦点，手把手教您创新。
阿具杯・2025 中国艺术海鲜姿造、艺术冷菜大赛，汇聚江浙地区的冷菜烹饪大师，创新精致的艺术冷菜和海鲜菜式，帮助餐饮门店打造易推广的爆款冷菜；2025年第七届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛暨小龙虾爆品王挑战赛，以小龙虾这一自带流量的食材为基础，挖掘出更多新颖的烹饪方式和口味；素食美食大赛&植物药膳大赛则聚焦素食与植物药膳领域，专注素食和药膳类健康美食的创新，引领中餐健康饮食新理念的发展新风向。
产业各界精英汇聚
分享产品、品牌创新和独特的经营理念
除了丰富的食材展示外，本届展会还将举办十多场创新发展论坛，汇聚产业各界精英，分享产品、品牌创新和独特的经营理念，为创新补足弹药和提供具体实施策略。
2025火锅产业创新风暴论坛，针对火锅行业的发展痛点与机遇，分析开年品类、当红品牌和创新模式，探索盈利新方向；第二届牛肉消费供应链暨火锅烧烤消费创新论坛，汇聚行业专家、企业代表等，共同探讨牛肉消费供应链的创新路径，推动火锅烧烤行业在牛肉食材应用上的创新发展；2025中国餐饮食材供应链共创大会，链接餐饮供应链上下游，精准对接业务关键人，供应链联合创新赢未来。
各界产业精英带来的不仅是产品和品牌创新的经验，更有独特的经营理念和管理策略，为中餐创新发展提供了具体的实施思路和方法，让创新不再是空中楼阁，而是可操作、可落地，变得掷地有声。
数字化、差异化创新
打造产品和服务的极致性价比
在数字化浪潮的席卷下，展会积极引导参展企业和餐饮食材应用端探索数字化、差异化创新之路。通过、直播线上线下一体化参/观展构建供需合作的数字化新通道，提升参/观展效率的同时，以合作共创帮助打造极致性价比的产品和服务。
本届展会将举办2025 中国餐饮数智创新大会上，深入探讨餐饮行业数字化转型的路径与成果，分享如何利用大数据、人工智能等技术实现精准营销、高效运营。2025中国食材电商节第二届经销商数字化高峰论坛，将聚焦冻品行业数字化发展新趋势，分享数字化实战案例，探讨冻品领域操作性强的实效经营之策，帮助甄选有竞争力的产品和提升服务质量。
此外，还将推出大单品战略服务，以大单品打造为食餐企业强势构建差异化竞争力，并探讨食材大单品战略的新趋势、新机遇，为行业发展注入新智慧，给众多参会企业带来新的启发与方向。
通过汇聚优质食材、集结烹饪大师、凝聚产业精英智慧以及推动数字化与差异化创新，良之隆・2025 第十三届中国食材电商节为中餐行业提供了一个全方位、多层次的创新发展平台。
3月28日，让我们相聚武汉，携手应对2025年行业新的挑战，开启中餐创新发展的新篇章。
参考资料：
CFTF
举办地区：湖北
开闭馆时间：09:00-18:00
举办地址：武汉市汉阳区鹦鹉大道619号
举办展馆：满馆
展览面积：270000㎡
观众数量：300000
举办周期：1年1届
主办单位：中国食材电商节
