智能化、场景化、精品化：从HOTELEX深圳展洞见咖啡产业新趋势

2025年12月16日至18日，深圳国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shenzhen）在深圳国际会展中心圆满落幕。

作为华南地区酒店餐饮行业的风向标，本届展会汇聚了咖啡设备、原料、技术与服务的全产业链头部品牌，集中呈现了行业在智能化、场景化、供应链整合等多维度的创新突破。

在众多展品与解决方案中，咖啡板块尤为引人注目，不仅汇聚了海内外咖啡设备、器具、原料、生豆、乳制品等全产业链优质展商，打造了一站式商贸采购平台，更系统揭示了咖啡产业向智能化、场景化、供应链整合等方向深度发展的清晰路径。

随着市场竞争白热化，供应链的稳定性与灵活性成为品牌突围关键。

王力咖啡在此次展会中突出其全品类供应链能力，推出“2026咖啡豆门店解决方案”，从IIAC获奖拼配到高性价比商用豆提供多梯度选择，并创新发布Jstar高倍浓缩冷萃咖啡液，以24个月冷冻保存期解决库存压力。

其“现萃茶智能化解决方案”则通过Thermoplan全自动机等设备组合，实现茶咖兼容与快速稳定出品。

领航智造亦强调“一站式集成服务”，覆盖从核心设备到配套方案的全链路生态，解决设备选型复杂、系统兼容性差等痛点。

供应链不再仅是原料供应，而是向“研发支持、定制方案、运维服务”一体化演进，助力品牌构建差异化竞争力。

品质与体验仍是咖啡文化的核心。

百胜图以“玩咖派对”打造沉浸式交互空间，设置PB-ONE年度机王体验区，并邀请冠军咖啡师苏旭东、刘强现场分享烘焙与拉花技艺。

这种“专业设备+知识传递+互动体验”的模式，不仅展示产品性能，更深化了品牌与专业用户、爱好者之间的情感联结。

同时，健康化已成为精品体验的重要维度。圣吗哪旗下品牌“小牧谷” 首次亮相 MLCT牛乳与扁桃仁乳，通过中长链甘油三酯酶法技术，在提升奶咖风味的同时实现“轻负担、快代谢”的健康诉求，精准呼应市场对“好喝又健康”的双重期待，为拿铁品类带来突破性升级。

亦啡利用咖啡渣制作卡通造型手工伴手礼，将环保理念融入创意衍生；

技诺在设备设计中强调节能降耗与长效耐用，其JL系列多采用高效锅炉与智能清洁系统，降低水电消耗与维护频率。

环保不再停留在口号，而是切实渗透到原料利用、产品设计、运营维护各环节，响应行业可持续发展的长期诉求，绿色运营正成为品牌价值的重要组成部分。

在人力成本攀升与标准化需求日益突出的背景下，智能化、自动化设备正从“可选”变为“刚需”。

本届展会上，领航智造以“全场景智慧餐饮系统解决方案提供商”定位，首次系统展示了覆盖咖啡、茶饮、气泡微醺的全系列智能解决方案。

其冰智咖PLUS无人自助咖啡机凭借现磨冰热饮技术，精准切入学校、办公等自助场景，显著降低运营成本。

同样聚焦自动化，咖博士携Coffee Shop、CVS&HoReCa、OCS三大系列近20款产品亮相，其中Castle系列搭载瑞士进口金属平刀研磨系统与第4代高压冲泡系统，日出杯量达300杯，在保障精品风味的同时大幅降低人力依赖。

安吉尔推出的智能全自动奶茶机支持25路同步出料，5-8秒完成基底制作，通过数字化配方管理系统实现口味零误差，为连锁品牌提供标准化复制的关键技术支撑。

这些产品共同指向一个共识：智能化已超越单一设备功能，正向“出品控制、运维管理、数据反馈”全链路渗透。

“一刀切”的设备时代正在终结，针对不同业态的深度定制成为竞争焦点。

技诺智能以“精准匹配，前瞻布局”为主题，推出多款场景导向新品：JL38针对高端酒店对品质与效率的双重需求，配置双豆仓、双锅炉与无人奶路自清洗；JL60则专为高流量茶饮与餐厅设计，集成双研磨系统与强劲蒸汽，成为WLAC 2026世界拉花艺术大赛中国区选拔赛官方机型。

大正咖啡集团同样注重细分场景适配，旗下T&Z飞鹰系列支持自进水与水箱双模式，灵活适用于车尾箱、户外露营及家庭场景；LEHEHE小霸王系列通过嵌入式开水机、奶沫机、定量机组合，为紧凑型吧台提供高效整合方案。从酒店、便利店到移动餐饮，设备的场景化深耕正助力商户在有限空间内实现效能最大化。

咖啡已深度融入现代生活方式，成为日常社交、休闲与文化表达的重要载体。随着消费者对“好咖啡”的需求不断升级，行业亟需更高水平的品质标杆与人才储备。本届HOTELEX深圳展积极响应这一趋势，打造了完整的赛事体系与咖啡文化节，构建起从专业竞技到大众体验的立体生态。

展会期间，2026世界咖啡师大赛、拉花艺术大赛、冲煮大赛、烘焙大赛等中国区选拔赛深圳分区赛相继举行，尤其是2025世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛。该赛事不仅是技术融合的创新舞台，更展现了咖啡在跨界场景中的无限可能，冠军选手刘展鸿将代表中国参与全球角逐，标志着中国咖啡师在国际舞台上的竞争力持续提升。

与此同时，首届HOTELEX深圳国际咖啡美酒美食文化节汇聚国内外潮流品牌与供应链企业，以“咖啡+”的多元形式，打造沉浸式生活方式体验场景。

赛事与咖啡节的结合，不仅为专业人才提供展示与交流的平台，推动国内咖啡整体品质向世界标准靠拢，更通过近距离的观摩、互动与品鉴，培育更成熟、更具鉴赏力的消费人群，为行业可持续发展注入文化与人才的双重动力。

HOTELEX深圳展已圆满落幕，但创新与探索从未止步。作为行业年度旗舰盛会，第三十四届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将于2026年3月30日至4月2日在上海国家会展中心隆重举办。

届时，超3000家国内外品牌将齐聚一堂，覆盖酒店及餐饮全产业链，举办超40场国际赛事与高峰论坛，预计吸引超30万全球专业观众。

目前展位预订与观众预登记已全面启动。立即行动，锁定黄金展位，获取免费门票，与全球行业精英共探未来趋势、共建合作机遇。

2026年3月30日-4月2日

上海·国家会展中心

让我们在上海再相聚，共绘咖啡产业新蓝图！

参考资料：

上海国际酒店及餐饮业博览会

举办地区： 上海 上海

举办地址：上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号

展览面积：400000㎡

观众数量：300000

所属行业： 酒店用品展会 上海酒店用品展会 餐饮展会 上海餐饮展会