2023夏季饮料黑马，风靡 SIAL西雅展（上海），来一探究竟！

有道是“茂绿满繁枝，青梅结子时。”如果有什么能代表夏天的味道，除了人们谈论甚多的“浮瓜沉李”，最最少不了的，一定便是那一颗颗鲜翠欲滴、让人想一想就满口生津又欲罢不能的脆爽青梅。

人们爱青梅不是没有道理。青梅营养丰富，富含大量的有机酸、维生素和矿物质，是一种强碱性食物，经常食用对身体大有益处：可消除疲劳、健脾消食、生津止渴、减缓衰老，食疗功效强大。

可虽然青梅的食疗价值甚高，但因为它极酸，直接入口实则体验不佳。于是，爱吃、会吃的人们把青梅化成露、熬成酱、酿成酒、腌成蜜饯，让它以不同形式的“不朽分身”陪伴在自己的左右，为漫长四季的吃食佐进别样精妙的滋味。

图片来源：图虫

一罐斟酌甜度的青梅露，等上一到几个月是常事；一坛追求厚味的青梅酒，候上几年几载是平常。

随着人们健康意识的加强和生活节奏的加快，如何把一颗酸溜溜的果子变得更为大众所接受？如何让梅子的美味不再只能和“高糖”绑定在一起？如何让等待美味时间不再经历漫长的百转和千愁？这些问题，成了立足于青梅营养健康食品、想要“玩转青梅N种可能”的梅花乡品牌探索的新命题。

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匠心深蕴，在刚刚结束的2023 SIAL西雅展（上海），梅花乡携一众青梅食品惊艳亮相，有青梅精、梅精豆、青梅精蜜饮、青梅精无糖棒棒糖、梅片、梅饼等。不得不提的是“青梅精蜜饮”现调瓶装饮料，在「SIAL INNOVATION创新大赛前十」、「现场达成20500瓶订货量」等好成绩背后，这瓶小小的健康梅子饮里，到底蕴藏了怎样的秘密？

基于对梅子制品和饮品市场的观察，梅花乡洞察到了这些消费者痛点：“想要一瓶健康好喝的现调饮”、“便利店冷藏柜的饮料往往加了香精、色素、防腐剂”、“茶饮店的现调饮又追溯不到原料源头、也不了解配料明细”……

这些真实的反馈，使得研发出一款好喝、健康、原料透明、即时可饮的青梅现调瓶装饮料变得迫在眉睫。

为了打造出卓越的青梅产品，整个团队本着对产品配料极高的要求，在追求大众“看得懂”的基础上，近乎苛刻地遵照着产品的“健康”理念，同时不仅要平衡产品的营养与口味，满足人们清爽解渴、现喝现调的要求，还要适应多场景即饮等细化的诸多诉求。

经过3年的口味测试和优化、10余次配方迭代，2023年4月，梅花乡“青梅精蜜饮”现调瓶装饮料终于被推向市场。消费者们用脚投票，产品一经推出便火爆出圈，吸引众多经销商订货。

人们爱青梅精蜜饮，也不是没有道理。饮料好不好，先看配料表。

你没看错，青梅精+青梅汁+麦卢卡蜂蜜+百花蜜+水=青梅精蜜饮。其他？没了，除了青梅和蜂蜜，什么都没有。0脂肪，0防腐剂，就是这么纯粹。

青梅精和青梅汁均严选来自国家农产品地理标示的黄金产区——“世界长寿之乡”福建诏安的优质青梅。

富硒土壤，加上充足日照、充沛雨量，让这里种植出的青梅个大、肉厚、多汁，圆润饱满，鲜嫩不涩，呈现出酸中带甜的别样梅香。

其中，青梅精是梅花乡产品线中当仁不让的拳头产品。通过人工甄选出8分熟的优质青梅果，去核后取果肉榨汁，再传承古法“火釜煮”技术，历经138小时恒温熬煮，将青梅汁慢慢熬煮至膏状以便更好地留存营养成分。接下来进一步浓缩提炼，采用非遗工艺过滤成丸，一颗颗便于吞服的小颗粒状青梅精才最终得以完成。

“103斤青梅仅能提炼一斤青梅精”昭示着它的不凡。报告显示，仅3g的青梅精就足足浓缩了28颗的鲜青梅，含有多种有机酸、氨基酸和高膳食纤维等人体所需的营养成分，这也是“青梅精蜜饮”原料中的精髓。

超级干净的配料表中，除了青梅精，还有富含多种维生素和氨基酸、有机酸酶的纯正鲜采百花蜜，以及蜂蜜界的“天花板”——含“独麦素（UMF）的麦卢卡蜂蜜。

日式创新配方与国内传统古法工艺充分融合，“酸甜解腻”的口味正是来自于青梅和蜂蜜的独家配比。

另一大亮点是它颇具仪式感的“打开方式”。产品采用颇具创新性的鲜存双储分离技术，上瓶部分是青梅精、青梅汁和蜂蜜的精华所在，下瓶部分是用于调饮的饮用纯净水。

旋转融合新喝法，3步还原轻盈本味，实现了真正的分离式蜜饮新鲜现调。

轻巧便携，内外轻盈，天然滋味自然混合，一颗酸溜溜的果子就这么变成了酸甜解腻、清爽解渴的大众健康潮饮。不管是日常即饮、办公小憩，还是带娃出行、野餐露营，都能随时随地一口畅享轻盈盛夏，你确定不试试？

SIAL西雅国际食品展

SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。

SIAL西雅国际食品展（上海）将于2024年5月28日-30日上海新国际博览中心举办。

参展咨询：010-8579 4294