后疫情时代，酒店投资有哪些新变化？听听中国饭协连锁委成员及供应链金融代表、资深投资人代表、区域品牌代表们怎么说

每次参加峰会我都有特别深的感触，我相信酒店人和供应链专家坐在下面也一定有感触，肯定舍不得上一个洗手间，也舍不得打瞌睡，因为每个人讲的话都非常重要，对于酒店投资、管控、运营都会起到非常大的作用，我也希望在座的嘉宾利用好时间，用自己的观点把论坛的主题说出来，在座的嘉宾都可以对号入座，因为每个嘉宾的区域都不太一样，在这听了我们讨论以后，就会对整个中国市场不同地域酒店的发展规律、遇到的挑战有新的认知。

这个平台最大的意义就是给大家复盘、总结以及带来全面的分析，让大家“秀才不出门知道天下事”，更好地了解整个酒店行业的发展和未来的趋势。

今天的主题是“疫情后时代酒店投资的新变化”，每人利用简短的1—2分钟，先说一下您当地的酒店行业发生了哪些变化？

我是乔治家居的陈平，作为一个供应商代表，我们公司原先主要做中高端的政府工程整体木作和家居的供应，前一段时间和钱总交流，我们投资者在后疫情时代下，我们做酒店投入接下来要如何做到高回报、低投入，我们作为源头工厂，乔治在今年做了一个交钥匙工程整体系统，我们做出来几个套餐，有几万元一间房，比如5万、8万、3万改造性的整体做交钥匙工程，加上一些金融赋能以及金融上的支持，这是我们作为供应商给到投资者最大也是最低成本、最快效益的东西。

我们纳瑞德集团分四个板块：酒店板块、文旅区、健康产业、体育产业等，大中华区长三角和珠三角是我们的核心，目前签约176家，其中每家品牌进入中国三年，我们在接手后全年住房率到现在为止能达到100%，为什么能做到这一点？一是定位精准，二是找到客户。市场发生变化了，以前做的市场我们就不做了，我们现在在客户需求端做产品、做文化、做流量，打造让客人看了就想进，进了不想走，走了还想来的酒店，让客人记忆深刻，扣住“难忘”这两个字做文章，酒店的回租客达到90%以上，都是高价、高颜值的客户，我们走的是差异化的道路。

第一，今年酒店投资有一个很明显的新变化，大家想来的没有都来，大家想变好的没有一定都变好，但是市场是在恢复的，还有很多事情是属于不确定的。

第二，我觉得中国的酒店投资的热土现在是在三四五线城市，我认为三四五线城市的酒店连锁化过程是投资人下一步应该去重点考虑的方向。

第三，对于酒店投资，我们要想实现一定收益，或者稳定收益的前提下，今年开始到未来五年还是向管理要效益的阶段，因此要求投资人对于酒店管理专业度和品牌专业对话的能力可能有一个新的要求。

第四，酒店投资在现在看来，我觉得是属于在存量市场多，增量市场要稳健的阶段。

第五，场景化可能是酒店产品下一步应该多的新方向。

第一，在产品层面，客户群体在突变，越来越趋于年轻，00后现在就是消费主体，产品如果不符合他的口味，体验不符合他的调性，这样的酒店生意越来越差，它不是什么品牌，而是这个品牌的定位正是年轻一代需求的品牌，这样的品牌我们做4.0，现在的生意都非常好，这是第一个变化。

第二，在营销上，现在是全域营销，原先最早经济型酒店发单页，现在要不要发？也要，但是发单页和线上、抖音、媒体全域的都要转化为私域，只有这样你的流量池里面才有鱼，私域流量线上线下，新媒体、老媒体都要做，单纯做一个都不对。

第三，在成本管理，很多酒店经历了三年，大家心里面都很苦，对成本都是有迫切需求的，今天我们为什么要来到佛山？早两天我就来了，就是要把供应链、把价格打下来，我的建造成本在同样的产品上，可以比100间房的经济型酒店、全国一线品牌便宜300万，比中档酒店便宜500万，这样的话在同样的价格上我便宜了那么多，我就很有力量。

第四，关于产品创新，光有一个好的图纸很漂亮，但是如果供应链不配套，其实这里面的东西全是定制的，成本非常高；光有设计再有供应链也不行，还需要工程搭配起来，因为设计师每多一道缝，每多一个壁纸，每多一个工艺，现在的工费甚至比材料还要贵。在质量与工艺相结合以后，才能真正的把酒店的成本打下来，所以我的做法就是我可以把中档酒店的关门价做到6.5万，可以和一线品牌进行对标。经济型酒店可以做到4.5万，公区是另外算的。

做到三低，第一低，把加盟费打下来，最好打成0；第二，把建造成本打下来，同比对标我是最低的；第三，把运营成本打下来，做到中央集采不加价，把所有的利润全部让给加盟商，这样品牌获得了量，加盟商获得了收益，我觉得这是未来的发展方向。

从我在杭州这个市场来看，大家对投资的热情或者投资的角度来看更加理性了，以前稍微好一点的位置或者价格马上就拿掉了，杭州目前的情况可能有些物业出来2元多，在比较好的位置，可能需要很长的一段时间才消化掉，从这个点来说现在酒店投资都慢慢趋于理性了，而且投资人也更加慎重了。

此外，在新的酒店装修上面很多投资人现在也不会像以前一样给一个大包什么都不管，现在可能对供应链的要求会特别高。我刚好也在做供应链板块，明显的感觉到业主对成本的控制、对用材材质的品质、对创新的一些新型材料的使用，都有很高的需求。从设计到筹建这些来看，结果都是要从运营中反馈，这些投资人一定会更加慎重从前端就开始控制。

另外，从整个市场定位来说，从杭州或者比较一线城市来说，可能更多的品牌酒店慢慢发展都会趋于中高端的方向，比较精品型的那种，简单从杭州来看，那些早期的快捷酒店到现在越来越少了，基本上看不到了，但是对中高端的需求来说，在我们的城市，像亚朵这种中高端品牌的发展速度会非常快，现在人的商务出行也好，旅游也好，对生活的品质要求越来越高了，所有的厂家和酒店投资人要考虑这些问题和趋势，回报率肯定要讲，酒店投资是一个长远的产业，从长远的角度看这个形势，是不是应当更加慎重去整体地规划。

刚才大家都谈了一下疫情之后对酒店的一些变化或者认知，我也有一些感触，比如江苏无锡，经历疫情以后，任何问题都是一个双刃剑，都有“福兮祸之所倚，祸兮福之所倚”，要正面看待这个问题。三年的疫情给所有酒店人泼了一盆冷水，打了一针镇定剂，这个对现有品牌老牌或者多家酒店的投资人来讲其实是一个好事，不会有再多的人那么快卷入到这个行业当中来，包括有大量存量酒店，这个时候就要看谁更理性，谁更有金钱的实力，谁更加专业，这个时候可能会淘汰掉一批人。

表面来看老百姓消费理性了，同比的人流量下降了，这个是客观存在的，从某一个层面来讲有很多不专业的、投资量过大的、经济实力不行的酒店投资人会陆续淘汰出局。

未来几年中国的经济我不敢讲一定会怎样，但是酒店行业只要我们深耕细作，保持专业、保持学习，多参加一些活动，每次活动后都有新的认知，这个是我对疫情之后挑战和形势的判断。

每位嘉宾再谈一谈，疫情之后您对未来2-3年或者更长时间的判断，您觉得酒店行业会发生哪些变化？或者有什么金点子和投资诀窍？谈一下未来几年您对酒店行业的希望、点子、方法等等。

疫情过后，目前杭州的整个市场还是比较好的，入住率、客流量都非常不错，2-3年未来我们订客的流量可能会发生很大的变化，原来大部分都依靠OTA渠道和协议客户，但是今年从抖音、小红书还有一些小众的流量是非常不错的，我相信未来几年肯定会有更大的一些变化。

另外，酒店投资人在装修酒店的时候，我在给一些单体酒店供货、配套的时候，他们植入了一些明显IP东西，这可能是未来的趋势，大集团合并的步伐越来越快，而且冲击市场都是在翻牌上面，在未来几年，新筹备的酒店会越来越少，大的集团力量投入这么大的情况下，我相信连锁化会越来越大，留给单体酒店的空间会小，我相信单体酒店做自己IP的东西，也会有一个大的趋势发展。

我个人认为，第一，市场的细分将会更加差异化。举一个例子，今天胡总在讲经济型酒店还是未来的趋势，那么你是挂两钻还是三钻，我做的是轻中档，用经济型酒店的投入做好中档酒店的体验，赚到中档酒店的钱，这个是一个赛道叫轻中档的打法，比如，静呈的Slogan是床品对标五星级，就是把这个点做到极致就够了，吸引想吸引的人，这种是成本最低、效果最快、体验最好的，比如像龙猫也是这种类型打法。

第二，我认为中档酒店未来会成为一片红海。现在应该做中档的文旅酒店，具有在地文化特色的酒店，这样才能避免五年以后的灾难。

第三，高端酒店更应该做成本管理。如果一个高端的酒店不考虑投资回报，它已经不是地产增值，高端酒店在设计、在特色、在艺术层边上更高端，但是它对成本是有要求的，高端酒店不挣钱就是耍流氓，所以在产品领域上要提高。

第四，供应链以后会趋于OTA化。所有的供应链都应该在平台上进行对比价格，真正的把厂家和加盟商直接联系起来，打掉中间差价，这样我们才能拿到实实在在的东西，创造最好的酒店，这是第二个趋势，这也将是一个必然。

第五，品牌方要对加盟商负责。怎么负责？就是怎么保证开房率？这个店多少年投资回报，保多少开房率，品牌方和加盟商需要商量好，我觉得这是趋势。

我觉得未来五年有这几个方面的趋势：

第一，我们认识到酒店行业的本质是租金利润的分配模式，从房东那里租金再给到客户，我们卖的是什么？也是某一种租金的体现，这么多年来一直是在做这个模式的分配，可以看一下中国百货业的衰落，现在中国所有的百货行业，线下的基本上是呈衰落趋势的，原来说一线城市还好一点，但是现在基本上都是往下走的，为什么？这个来自于万达百货、万达广场的开始，原来最早日本人在中国做百货业的时候都是做租金分润模式，没有租金都是叫销售分润模式，那个时候大家都能活，只要产品对，有销量就都能活，他淘汰你是因为没量了。

任何一个行业的产业分配里面有一个人是固定拿钱的，这个行业一定会出现巨大问题，现在酒店业也是这样子，房东是固定拿钱，不管生意好坏，不管品牌做的怎么样，最后很多投资人血泪史算帐不如房东挣的多，甚至你亏了房东赚了，这个模式我判断是不可持续的，所以分配模式的革命一定会到来，我觉得回归到本质还是收入分配的比例模式，这个可能在未来是更合理的。

第二，是产品。我们学校组织了一帮老师到日本考察，日本的酒店业产品已经20年不迭代了，不可想象，我们这里迭代多快，十几年华住一个全季迭代到4.0了，日本20年他们不怎么迭代，无印良品这种风格在日本很受欢迎，为什么呢？我觉得日本人把一件事情想明白了，所有消费场景的革命都是来自于几种生活方式的迭代，我举个例子，现在我们住的酒店就是在还原一种家庭的卧室场景，套房、高星级酒店就可以还原一个客厅的场景，有些还能还原棋盘室的场景。

我们很多做地方品牌，今天有很多像孙总、张总、李总区域的老大们，我们探讨一下有没有可能在20平方米房间里面实现三个场景，什么时候能当客厅？什么时候能做聚会屋？什么时候能当卧室？就这么一个空间能够把三件事都解决了，这个靠什么？靠科技的力量，这个科技的力量技术储备是没有问题的，很多品牌可能要做这个系统集成商，怎么把它集成起来？这个我觉得是可实现的。

多场景的前提下，很多酒店价格和客户会发生质的变化，卧室场景其实还原的是旅行的人，商旅，本地生活午休房、情侣房，当你发生多场景的时候，本地生活客户载体是发生质变的，这个是我们要探索的。

第三，整个管理流上面一定实现越来越低人化或者无人化的方向，尤其是经济型酒店，我觉得这个一定是可趋势的。

第四，中国原来的经济型酒店以后可能更名，现在更了很多名叫轻中端等等，我们叫本地生活酒店，以后这一定是一个蓝海，而且大家投入的风险真的会相对比较小，现在要琢磨一下小白投资人一两百万到底能不能投一家酒店？这个是我们未来可能的赛道。

首先，是定位。不管你做任何行业定位要精准，找到客户痛点。定位是什么呢？打动人们心灵的那部分，让客人感动、难忘。

其次，运营要前置。我听了很多设计单位讲很多，但是运营没有前置等于0，运营团队要非常强，“52原则”，五个满意度，业主满意度排第一，客人满意度排第一，员工满意度排第一，品牌方合作伙伴的满意度排第一，政府满意度排第一，五个满意度做好了，这个项目绝对成功。

第三，是产品。我们的产品同质化、标准化严重，抄袭太多，缺乏个性化、人性化，缺乏创新能力，要做差异化产品，甚至很多酒店有很多暗房，什么原因？专业度不够，运营团队没有前置，功能布局有问题，坪效低，服务效率低，别忘了我们输出的是服务，用服务创造价值。

第四，如何提升我们的收益，就是预算。投资回报率能不能做到6%，如果做不到6%就不要投资酒店，还有风险、风控，问在座所有投资人，你酒店每年收益投资回报率有没有6%，做不到不用乱投资，我们扭亏很多酒店发现这个痛点，我们现在投资回报率在15%以上，为什么做得高？放弃低价值客户，保持次价值客户，培养高价客户，挖掘潜在客户。

第五，你选的品牌选对了吗？会选品牌吗？这个非常关键，我们是选品牌+目的地。

最后一点，跳出酒店做酒店。以健康+的模式走，例如我们的香客房爆满，700多元，一房难求，差异化的客房全年爆满，我们把服务、产品、客人满意度、收益、成本控制、老百姓心目中最佳值做到极致。

我作为供应商简单给大家讲三点：要让投资者省时、省心、省钱。

俗话讲：一个人可以走的很快，一群人可以走的很远，我们要团结在中国饭协连锁委的周围，不忘初心，砥砺前行，致力于整个中国酒店业的发展，贡献出我们的力量！