三只松鼠社区门店数破150家，创始人章燎原公开回应良品铺子降价。
来源丨界面安徽 编排丨晨曦
出品 零售商业财经 ID：Retail-Finance
在良品铺子宣布降价之前，另一家零食上市公司三只松鼠(SZ:300783)已经靠高端性价比战略更早尝到了这一策略带来的甜头。
三只松鼠社区门店
“三只松鼠国民零食店今日杭州9店同开，浙江16店同开，总店数超150家，新店型明年全面速度起航！”12月3日，三只松鼠创始人章燎原在朋友圈发文宣传其新开的店铺类型。这被看作是此前关闭数百家线下店铺之后，三只松鼠以另一种“高端性价比”的姿态卷土重来。这种高端性价比被呈现到消费者层面，是价格暴击的直观感受：26厘米以上的大颗夏威夷果一斤只卖29.8元，超市里卖9.9元的风干鸭脖，在三只松鼠社区零食店卖5.6元……三只松鼠集团总部
作为初代零食网红品牌，三只松鼠的价格变得前所未有的亲民。价格被打下来的背后，是三只松鼠自去年年底执行的“高端性价比”供应链变革策略，通过深扒供应链每一个环节后对产品价格最终形成的拉动。
爆款降价30%的供应链逻辑
章燎原在接受媒体采访时引用了美国战略管理大师迈克尔波特（Michael E.Porter）讲的三种战略：总成本领先、差异化、聚焦。
总成本领先，在中国的当前和未来一段时间是最管用的战略。产品既好又便宜，这是本质，于是我们提出了“高端性价比”这个战略。“高端性价比”是首先定义这款商品的性能是什么，在这个基础上极大地改变它的成本结构。按照这一策略，平移到三只松鼠的产品上，就是生产、制造和销售端三个环节的成本控制。示范工厂是三只松鼠更早一步在降本方面的部署。2022年4月至今，三只松鼠先后自主建设了每日坚果、夏威夷果、碧根果、开心果四大核心坚果品类示范工厂，其中每日坚果、夏威夷果、碧根果产线已正式投产，实现了从原料到生产发货的供应链纵深，进一步提升产品竞争力，能为消费者提供更有供应链优势、更具高端性价比的产品。
尤其是，每日坚果产线全线共计六条产线36套全自动化生产设备，极大的提升了行业自动化水平。除了自建工厂，三只松鼠还联合供应商陆续在云南、广西、东北、安徽、江苏、新疆等多个地区建立了坚果原材料种植基地。在规模效应带动下，原产自国外的夏威夷果在云南广西种植达400万亩，安徽碧根果种植面积约8.5万亩，2023年，三只松鼠牵头带动供应商采购云桂夏威夷果、东北松子、新疆核桃等坚果原材料超7700吨，这对于国内坚果行业增强自主掌控、保障供应链稳定意义重大。三只松鼠向界面新闻提供的案例显示，通过原料环节、制造环节，叠加流通环节的成本优化后，今年的夏威夷果产品价格比去年低30%，到消费者手上就20多元钱一斤，仅以抖音平台为例，这款产品的月销就能超千万元。与此同时，整个三只松鼠在抖音渠道双十一销售已经破亿，在坚果零食行业、坚果零食短视频成交榜等抖音四榜保持第一。三只松鼠三季报的数据已经说明了这一策略正在奏效。财报数据显示，期内三只松鼠实现营业收入45.82亿元，同比减少14.07%；但实现净利润1.7亿元，同比增长81.42%。其中第三季度三只松鼠营收为16.89亿元，同比增长38.56%，实现净利润1600.94万元，同比增加40.86%，扭转二季度的淡季表现。
除了在线上渠道大放异彩，三只松鼠还希望通过社区零食店来与各类零食集合店、零食折扣店同台竞技。章燎原在朋友圈发文强调，从商业模式角度看，零食的高端性价比是总成本领先的前提下实现高品质和差异化商品，而这一切实现的最佳路径则是自有品牌，因为只有自有品牌才能解决商品的定制与全链路的优化，这不仅仅是中间环节的成本优化，更重要的是商品原料和配方的优化，这是自有品牌模式和采销零售模式最大的不同，当然采销模式更灵活则是其优势核心之一。这与会员制零售商山姆、Costco等做法殊途同归，章燎原说，“山姆本质就是高端性价比。”山姆的选品逻辑非常清晰，具有高品质、差异化以及明显的价值感等特征，这得益于山姆全程管理供应链各环节，使商品供应拆解到从原料、设计、生产、包材、配送到陈列，逐级优化，严格把控，剔除不必要的中间环节，提升产品性价比，将节省下来的成本体现在最终价格中。而社区零食店正是三只松鼠探索自有品牌零食的出口。目前，三只松鼠自有品牌社区零食店在安徽、江苏、浙江等省份已突破150家门店，未来，该门店形态还会被复制到全国市场。章燎原的判断逻辑来自于，从市场学来看，中国出现了一个前所未有的消费大变革时代。“传统电商、抖音、拼多多、美团、微信私域、零食集合店以及山姆会员店全部爆开，最底层的因素就是性价比。”所以这是一个历史性的重大机遇，这个机遇远超10年前的电商机遇。电商机遇是单一市场的能力，现在是整个中国、整个渠道的消费问题，这是巨大的机会。而社区零食店是以社区为单元、提供质高价优零食类产品的家庭消费场景将成为新一轮需求并持续成为主流。但是这一形态的竞争，眼下也已经达到万店竞争的程度，三只松鼠社区零食店不仅要借助门店流量吸引线下新客，更重要的是，在门店抢位、爆品制造等竞争切口处与零食店头部品牌同台竞技时展现独家优势。得益于高端性价比策略，截至12月4日收盘，三只松鼠股价一度上涨10.7%，最终收盘价20.25元，上涨6.52%。
