2019年国际食品安全与健康大会日前在北京举办，与会专家坐而论道，共同把脉中国速冻食品的创新发展之路。
中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长、研究员杜荷指出，中国速冻行业的年均增长水平高于世界平均水平，消费需求是整个产业发展的内生动力，技术进步是主要支撑。“中国速冻食品行业发展的硬件不输国外，自动化速冻技术基本与国际同步，但我们要借鉴国际先进经验，制定标准，开发符合中国人口味的特色产品，统筹全球资源，带动整个行业的转型发展。”（本文内容版权归属聚展所有，未经同意，禁止转发）
中国食品科学技术学会理事长孟素荷强调，“速冻食品具有天然的健康基因，其工艺特征实际上就是把我们非常熟悉的家庭主食厨房的产品标准化、自动化、工业化的过程。速冻食品行业的发展，是对中华传统饮食文化的持续挖掘；中华饮食是文化传播的桥头堡，标准化的速冻食品能够使中餐文化在国际舞台上越走越远。”
对于中国速冻食品行业的发展方向，中国速冻食品行业的领军企业——三全食品总裁陈希分析指出，未来，中国速冻食品行业的分工将越来越细、合作越来越深入，在规模化发展、差异化发展之后，更多走向行业协同。速冻食品的延伸空间很大，产品可以涵盖整个餐桌，是一个涉及亿万人群的大行业。未来，三全将继续推动行业创新发展，为消费者奉上更美味、更高品质的速冻食品。
依靠过硬的产品实力和市场的加持，三全食品被授予“2019年国际食品安全与健康大会唯一指定速冻食品”称号，旗下私厨虾皇饺、素水饺、状元水饺、炫彩小汤圆、龙舟粽、刺猬包和奶香小馒头等食品纷纷亮相大会酒店宴会现场，其高端品质、独特风味及多样化品类深受国内外嘉宾的好评。
此次三全代表中国速冻行业参会，在展示自身品牌实力的同时，也承担起了更多的行业责任，借力国际性峰会让世界品尝到承载中国传统美食文化的“中国味道”，为中国速冻行业走向世界奠定坚实的基础。
“未来，速冻食品行业要在口感和营养价值上进一步下功夫，满足更营养、更便捷的个性化时代需求。”杜荷说。
参考资料：
