倒计时3天！中国餐饮生态大会，3.28上海，就等你来！-聚展

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距2024 HOTELEX上海展还有 3 天

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定心增长，迎风而上！第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会同期论坛活动—2024第二届中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布将于 3月28日 在上海市浦西·虹桥 国家会展中心4.2馆D论坛区 召开，🔥火热报名中～

经历漫长的磨砺，过去一年，餐饮人终于迎来复苏的曙光，以壮志凌云之势，冲破所有挑战！

朝着万店的宏图大志加速前行，全情投入下沉市场和全球舞台，果断把握资本化革新的潮流。面对未知的挑战，不断捕捉每一个机遇。

如今，餐饮生态开始迈入新纪元！新的增长篇章，新的征途启航，增长已成为万众瞩目的焦点。

如何预见并引导未来的潮流，如何构筑牢不可破的供应链，如何挑选理想的服务商，品牌自身又该以何种姿态面向市场，在激烈竞争中脱颖而出，实现基业长青？

春之复苏之际，万物生，从一场头脑风暴，引领风向最前沿，下探行业最深度。

定心增长，迎风而上

2024中国餐饮生态大会

最鲜活的头部案例

最实际的增长洞察

最烧脑的趋势论道

解答关于2024餐饮生态的所有疑问

2024年3月28日

上海浦西·虹桥@国家会展中心

即将拉开帷幕

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头部动向往往揭示了行业变革的深层密码。在高速扩张与全球布局中，锁定增长前沿的餐饮企业过去一年经历了严峻的考验与挑战。那些“小”品类的餐饮业者，如何从细微的商机中洞察到“大”增长的契机，又摸到了怎样的的成功密码？

在短短三年已拥有2000多家门店的柠季，不仅在门店数量迅速增长，还构建了极为坚实的业务基础，其数智化能力、供应链体系以及人才与组织力在行业有口皆碑。本次大会， 柠季创始合伙人汪洁 将带来精彩的独立分享 《柠季3年门店2000+战术拆解》 。

杀入海外15个国家，门店插旗亚洲、欧洲、北美洲和大洋洲，张亮麻辣烫从东北的一个小城走出，突破无数限制，成就如今的国际品牌地位。 张亮麻辣烫联合创始人姜佰东 将带来 《东北麻辣烫增长之路与全球扩张》 的分享，解密品牌的全球化底气。

国家统计局数据显示，2023全年，中国餐饮收入首破5万亿大关，达到52890亿元，同比增长20.4%。跟随专业媒体与行业专家的视角，样本之中摸全盘，细微之处看大局，从行业最鲜活的样本中挖掘行业新机会，洞察最新的主流消费变化趋势。

合众合是国内首批专注餐饮的全案咨询公司，秉持“策略先行”的战略理念，以数据分析和行业研究驱动的增长战略一站式解决方案，助力连锁餐饮门店业绩增长和门店数量裂变，累计服务1000+品牌，十年如一日的时间与沉淀，与众多品牌一同成长。 合众合合伙人王雨嫣 将现场带来 《顶尖品牌营销咨询机构，“最鲜活”行业增长洞察》 的分享。

布局海外，在“新世界”驰骋沙场，这既是机遇亦是挑战。 餐饮老板内参创始人&CEO秦朝 携手两位业界精英，带来《 国际征途，奏响出海主旋律 》年度对谈。他们将分享成功的跨国经验，讨论面对文化差异、市场挑战和运营适应性的策略，揭秘国际扩张的关键因素。

从深耕区域到全国布局，再到全球扩展，快乐番薯一直秉持长期主义，通过「番薯+茶饮」双品类策略，实现持续增长与品牌跨越。届时， 快乐番薯海外事业部合伙人王宏燕 将带来 《番薯+茶饮：差异化引领食尚新潮》 的分享。

德庄火锅作为中餐出海的先行者，不仅在国际市场站稳脚跟，还成功传递了中国火锅的独特魅力和文化。如何在保持传统精髓的同时，不断适应全球潮流和满足消费者新需求。 德庄国际联合创始人吴克奇 将分享 《征服海外，全球视野下的品质革新》 。

时刻掌握消费新需求，实时推出好产品，餐饮品牌才不会在大浪淘沙中被埋没。产品是餐饮行业的本质和命脉，而差异化战略打法将决定好的产品是否能够被更多人看到。面对时刻求新求变的新客群、面对求稳求全老客群，黑马论道，解锁新视角。

餐里眼·大数据是餐饮老板内参旗下的一站大数据查询平台，百万级餐饮大数据，让商户随时随地查询所需数据，也是餐饮企业及上下游供应链企业的“百科全书”。 餐里眼大数据研究院主理人张津铄 将带来主题分享《 行业百科全书，餐饮大数据研究院"餐里眼"重磅发布》。

创立于2022年，郭铁柱泥炉老火锅，主打“老式砂锅搭配炭火泥炉”的重庆老火锅，极具性价比的产品，古风+火锅的创意玩法，让品牌短短一年开出300+连锁。本次大会上， 郭铁柱泥炉老火锅创始人寇鑫， 将带来 《火锅新黑马，乘“国风”实现狂奔》 的分享。

供应链在餐饮行业中扮演着至关重要的角色，在竞争激烈的市场环境中，一个稳健的供应链系统不仅保障了日常运营的顺畅，也是餐饮品牌实现规模扩张，走向“万店时代”的关键因素。针对这一主题， 餐饮老板内参资深记者杨柠睿 将与行业内两位知名嘉宾合作，共同呈现 《供应链王国与餐饮万店》 的年度对谈。

川海晨洋创始于1994年，专注餐饮调味标准化30余年，发挥餐饮供应链的作用，助力企业连锁发展。用稳定的产品与供应能力服务餐饮品牌6000多家，触达近10万家门店。 川海晨洋总经理王洋 ，将现场带来分享 《标准化定制进击餐饮“连锁时代”》。

青岛辣工坊食品有限公司是一家专门从事辣酱生产和销售的企业，旗下拥有品牌虎邦辣酱。从外卖的细分领域着手，用场景驱动的研发，并与商家的紧密合作，使虎邦辣酱在竞争激烈的市场中脱颖而出。 青岛辣工坊食品有限公司创始合伙人李伟 ，将带来分享 《辣酱的全国爆炸性增长》 。探讨如何在红海市场中实现品牌的快速成长和市场扩张。

在餐饮行业的复苏进程中，品牌需要在不急于求成和寻找新的发展契机之间找到平衡。面对品类的成熟化和市场天花板，冷静自省和迅速寻求创新成为打破瓶颈和构建新竞争壁垒的关键。在这个过程中，“流量”转变为餐饮品牌在竞争激烈的市场环境中的重要加速器。

首创分部位小炒黄牛肉，辣可可用极致的产品主义引发复购热潮，累计服务人数超千万次。在成熟的后端供应链和优质的人才团队完备后，辣可可正开启全国征程， 辣可可创始人兼董事长喻义 ，将带来 《湘菜小炒王“杀”出重围搅动江湖》 的幕后故事。

喜识是“小串冰糖葫芦”的开创者，靠着20多年的执着，让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。现业务已覆盖30省市自治区，全国开设门店600多家。本次大会上， 喜识冰糖葫芦创始人张太学 将分享 《国民“迷你”小吃刷新赛道新高度》 。

2023年，烧烤成为众多餐饮渠道中广受且增速较快的细分板块。在巨大的流量之下，争抢烧烤赛道红利。 餐饮老板内参合伙人/CMO翁瑞雪 携手两位嘉宾，带来 《高速扩张“烤”出赛道新黑马》 的年度对谈。

东方一串·鲜肉小串·小酒馆，被称为“魔都烧烤排队王TOP”。超越传统烧烤的局限，深耕社区，实现高复购率和回头客，在短短两年时间开出200多家店。 东方一串创始人赵东方 将分享 《突破烧烤界限，200+门店引领社区潮流》 。

蛙喔好牛蛙，都是回头客。牛蛙美食头部品牌，靠着炭烧牛蛙料理和快乐的消费体验，蛙喔在全国拥有400多家门店。本次大会， 蛙喔联合创始人熊梓明 将分享 《炭烧牛蛙炼就的回头客传奇》 。

脑力激荡外，在大会现场还将有：中国餐饮最具价值供应链TOP100榜单，重磅发布。

本榜单，是餐饮老板内参通过组建专业评审团，多维度评审+多角度数据支撑，从中国餐饮供应链的品牌力和产品力两大维度，对餐饮优秀生态产业展开全面评审。

此外，还将结合餐饮老板内参旗下，餐饮大数据一站查询平台 “餐里眼数据研究院” 的多维度、多广度、多深度数据体系，从产品价值与研发创新、服务需求量与产能、市场规模与份额等细分维度综合评选。

向标杆看齐！具备品牌力和产品力两大优势的供应链企业，是未来引领餐饮行业高速发展的基石。

餐饮老板内参通过挖掘更多具有潜力的供应链企业标杆，助力餐饮企业实现快速创新升级，推动行业不断向前。

中国餐饮创新大会，至今已经成功举办九届。先后吸引了头部餐饮品牌、供应链和服务商创始人、高管等重量级嘉宾，莅临现场，分享高见。

作为创新大会的“双子”活动。本次盛会同样是一场干货满满的脑力风暴，重量级嘉宾和大家一起，共享饕餮盛宴！

3月28日 10:00-16:00

上海浦西·虹桥@国家会展中心

4.2馆 D论坛区

2024中国餐饮生态大会

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2024中国餐饮生态大会

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