互联网咖啡火爆的时机很微妙。
受同享单车的集体折戟，以及小米、美团上市后股价频跌的影响，2018年的我国，对烧钱形式进行了一系列的反思。然而，以瑞幸咖啡、连咖啡为首的互联网咖啡因频频的融资动作和快速的扩张节奏，在一片“失望”情绪的创投圈投了一针兴奋剂。
上一年年尾瑞幸咖啡的巨亏，本年年初连咖啡的频频关店，让没有展露笑颜的投资人们眉头紧锁，曾经屡试不爽的本钱战现已不灵了吗？
先扬后抑
2018年的互联网咖啡喜讯连连。
2018年3月12日，连咖啡完结了1.58 亿元规划的B+轮融资，由启明创投领投，高榕本钱跟投。据连咖啡泄漏，到2017年底，连咖啡在北上广深的站点拓宽至100多家并已全面完成盈余，双十二期间单日峰值接近 40 万杯。
尔后，互联网咖啡更重量级的明星瑞幸也进入快开展节奏。2018年7月11日，瑞幸咖啡宣布完结2亿美元A轮融资，投后估值10亿美元。同年12月12日，瑞幸咖啡再一次完结2亿美元的B轮融资，投后估值22亿美元；此刻，距瑞幸咖啡首家门店开业的2017年10月才不过400多天。
到2018年11月底，在北上广深等全国21个城市，瑞幸咖啡已完结1700多家门店布局。瑞幸咖啡方面表示，现在在北京、上海的城市中心区完成了500米范围内100%覆盖，顾客步行5分钟就能抵达门店。
进入2019年互联网咖啡“画风”突变。
本年1月，据风闻B轮融资期间，一份疑似瑞幸咖啡的财务数据被曝光。其间显现，在2018年的前三个季度，瑞幸咖啡总销售收入3.75亿元，毛赢利为亏本4.33亿元，净亏本达到8.57亿元。尽管，尔后瑞幸咖啡方面并未向外界泄漏上一年具体的财务数据细节，但结合其一年近两千店的扩张速度，巨额亏本并非空穴来风。
瑞幸咖啡亏本风波还在发酵，连咖啡关店又来泼了一盆冷水。
据报道，到本年3月，连咖啡在全国几个主要布局的城市现已开端很多关店。以北京为例，本来一切门店60多家，春节过后已有20多家门店没有经营。上海120多家门店，现在只要70多家正常经营，杭州最多有十几家门店，现在只要1家在经营。不完全统计，连咖啡在全国的关店份额达到了30%-40%。
2017年连咖啡还在盈余，2018年受瑞幸咖啡的竞赛所影响，自上一年3月融资后，也开端由最早的纯外卖轻形式，向外卖+到店的重形式转型。如果说，瑞幸咖啡的亏本同本身过快的开店速度有关，连咖啡的关店更多的是盲目的跟风瑞幸咖啡形式，以及B+轮融资之后一向未能引来新投资有关。
烧钱无底洞
瑞幸咖啡与连咖啡更乐意称呼自己为互联网公司，瑞幸咖啡打造了自己独立的APP，用户想要消费只能经过这个APP下单购买；同样，连咖啡也将微信小程序作为自己的重要获客途径，据连咖啡商场总监张洪基泄漏，小程序“连咖啡”第一天的PV近300万。
无法逃避的是，互联网咖啡这个概念里，咖啡才是主角。比较纯粹的互联网创业，涉及线下效劳或什物产品的消费，边际本钱历来居高不下，不管是瑞幸咖啡仍是连咖啡，想要扩张就要实打实的烧钱。
把互联网咖啡的形式进行了系统梳理，可以总结了以下四大块烧钱方向。
开店本钱：瑞幸咖啡的开店密度远远高于连咖啡，年初瑞幸咖啡创始人钱治亚泄漏，2019年将再开2500家门店，计划在门店和杯量上超越星巴克。运用百度地图搜索“瑞幸咖啡”发现，其门店基本上全开在各大城市的中心商圈，这也就意味着瑞幸咖啡仅开店一项就面临着巨大的投入。
这其间既有一次性开支，例如装饰本钱、设备本钱；也有常规性开支，如租金、人员本钱、包装本钱等。以北京为例，瑞幸尽管走小型店路线，单店本钱年投入将在几十万甚至百万。
获客本钱：这一方面主要是补助投入，不管瑞幸咖啡仍是连咖啡，都运用了拉新送折扣券的形式，连咖啡有1元拼团项目，瑞幸咖啡上邀新送免费咖啡。加之每天管理的各种福利，以及拼单免配送，满X杯送1杯等等相似的活动。尽管互联网咖啡的单价都在20元上下，用户实践消费其实只要十几元左右。
依据瑞幸泄漏，上一年咖啡销量达8500万杯。连咖啡也泄漏，上一年双十一单周销量100万杯，双十二单天销量30多万杯，一年销量也将在数千万杯级别。尽管咖啡原材料看似不贵，可是结合了门店、人力以及营销、包装等投入，赢利并没有幻想的那么高，为了获客互联网咖啡张狂发布的补助，其间本钱并不是一个小数字。
物流本钱：互联网咖啡顾名思义，是以线上销售为主。瑞幸咖啡一开端就装备了门店，采取外卖+到店双效劳形式。最早由O2O转型的连咖啡主要做纯外卖效劳，上一年开端测验开办门店。比较于星巴克同饿了么合作，瑞幸咖啡选座顺丰为第三方配送，因最早做O2O事务连咖啡自建物流体系。咖啡作为即时即用的饮品，关于配送速度有着很高的要求，每一单外卖咖啡，关于互联网咖啡们来说都是不小的本钱。
上一年年底，瑞幸咖啡在北京和上海两大城市的门店悄然上调了免配送费的门槛，从本来的35元上涨至55元。如果消费达不到这个限额，需支付6元的配送费。可见，物流本钱也是互联网咖啡们无法绕过的一个固定本钱。
营销投入：熟知星巴克的都知道，其从进入我国就未投进过硬广。但在互联网咖啡之战中，营销投入也是一笔不小的开支。例如，上一年瑞幸咖啡找来汤唯、张震做代言人，作为国内有影响力的两大人气明星，也将是不小的数字。
而连咖啡在营销上也从未“小气”过，上一年4月，连咖啡搭上了第一网红papi酱，买下了其抖音上首条商业广告，重磅推出了两款莫吉托鸡尾酒。5月，又联合李诞推出了一款经典鸡尾酒——长岛冰茶。这种商业合作形式比较代言要“省的”多，但仍旧是一笔不小的开支。在胜利没有来临之前，互联网咖啡们的营销战必然会继续不短的时刻。
此四项基本概括了互联网咖啡双星瑞幸咖啡与连咖啡需求继续烧钱的方面，其间开店本钱与物流本钱是最无法进行“压缩”的两个大项，而且将跟着用户规划的上涨以及销量的提升而正份额添加。比较之下，获客本钱与营销投入的压缩空间极大，一旦用户消费养成及品牌树立成功，这两方面的开支能够大幅度进行削减。
但从现在来看，瑞幸咖啡本年2500家店的目标，预示着它需求将上一年烧钱的路再走一遍。而连咖啡现已开端经过关店来及时止损，在外部商场正常的开展下，互联网咖啡这个赛道将是烧钱的无底洞，不管瑞幸咖啡仍是连咖啡，都很难在短时刻内从烧钱的泥沼里挣脱出来。
红海蓝海？
关于互联网咖啡玩家来说，最要害的问题是，未来咖啡商场时红海仍是蓝海。
我国人并不怎么喝咖啡，就像欧美人并不怎么喝(绿)茶相同，在瑞幸咖啡与连咖啡的商业逻辑里，张狂的烧钱押宝的是一种猜想，咖啡商场将迎来大迸发，用户又以白领为主，这种互联网玩法将有很大的蓝海空间。
据前瞻产业研究院发布的《咖啡行业商场需求与投资剖析报告》指出，我国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%，而全球均匀咖啡消费增速只要2%。现在，我国均匀每人每年消费的咖啡小于5杯，可是在上海、北京、广州等我国一线城市，每年人均咖啡消费是20杯。同时，北美和欧洲国家的每年人均咖啡消费大约是400杯，日本的每年人均咖啡消费大约是360杯。
从数据上来看，年20%左右的增长很诱人，但考虑到我国人均数量过低这一事实，即使高增长，我国呈现欧美普遍将咖啡作为饮品的可能性仍旧比较低。也就是说，不管是瑞幸咖啡仍是连咖啡，想要撬开商场依赖增量商场撑起自己的商业形式很难，有必要同一众咖啡玩家进行竞赛。
横亘在互联网咖啡双星头上的则是来自各个行业的老的和新的竞赛对手，举例来说，传统咖啡店的对手有星巴克、上岛、左岸、costa及个人咖啡门店等；别的，近些年开端发力咖啡的肯德基、麦当劳也是不能小觑的对手，这些连锁快餐所售的十几元咖啡口感还不错；这个赛道里，还有便利蜂、7-ELEVEn、全家等便利店售卖的现磨咖啡。
我国商场在变大，竞赛对手也变得更多。
从现实来看，互联网咖啡双星瑞幸咖啡与连咖啡的未来形势并不达观，尽管它们的概念很新，但在线下效劳这个赛道里，太多的限制决议了它们扩张的空间，一旦本钱撒手不管，相似连咖啡的关店风波还将不断演出。原因有三。
首先，过高的本钱，让互联网咖啡外强中干。餐饮这个范畴里，用户的忠诚度并不高，在实践的咖啡品质上，抛开宣传上的溢美之词，不管瑞幸咖啡仍是连咖啡都未做到明显的差异化。也就说，互联网咖啡可代替性极高，过高的本钱让它们很难经历风波，一旦有舆论危机发生，连锁的优势反而成为弱势，在固定本钱不会跟着时刻而消失的情况下，哪怕是误解性的危机，都足以让它们瞬间毁灭。
其次，追求小体量，限制了互联网咖啡商业幻想空间。为了快速扩张，不管瑞幸咖啡仍是连咖啡都采用租用中小型店面或场地的形式，在缩减本钱的同时，也决议了它们在品类扩张上的限制。连咖啡至今依然以咖啡为主的饮品为中心事务，瑞幸咖啡在饮品之外，也开端供给沙拉和简餐、西点等小食。过于小的空间决议了它们无法将产品或效劳品类进行大规划扩充，因此无法大幅度提高ARPU。小体量限制了它们的商业幻想空间，加之它们走平民化路线，又将店开在中心商业圈，怎么完成大规划盈余？以及继续不断的增长？现在来看，两边都没有给出答案。
最终，补助养成依赖，用户忠诚度存在极大疑问。咱们知道，为了快速俘获客户，以及刺激用户消费的频次，不管瑞幸咖啡仍是连咖啡都采取频频补助的战略。以我在北京工作的几个月而言，在瑞幸咖啡渠道消费过七八杯咖啡，均价只要十元左右。可是，补助不会长久存在，一旦停止补助，当每杯价格均匀达到二十余元时，已构成依赖的用户会产生严重的心思落差，用户丢失将不可避免。
经历过2014年、2015年、2016年的双创高潮，天浩在内心情感上期望每个新商业形式都能够活下来，并深度的去改变咱们的生活。只是，互联网咖啡的许多特色，让我再一次想到当年火极一时的同享单车，用户需求能够挖掘，但很难发明。竞赛环境也需求创新破局，而不是单纯依赖烧钱一个“灵丹妙药”。（本文内容版权归属聚展所有，未经同意，禁止转发）
又关店、又亏本的互联网咖啡，是下一个要死的烧钱骗局吗？希望不是。
