于餐饮人而言，食材就像是餐饮创新的风向标，产品创新的原点。
抓不住食材热点，新品就很难有大势能，难出圈，更难盈利。
餐饮人关注的“餐饮潜力股”， 尽在火热夏至这一场：
2022第13届中国（上海）国际餐饮食材博览会
——全国食材订货节，2022年6月23日~25日
预制菜成新风口
2021年食材领域另一热点，则是预制菜备受资本关注，成为投资新风口。预制菜的加速发展，必然会给餐饮品牌的拓展提供便利，提高效率。
2022年上海餐博会将在6月23日至25日举办，带来最新的市场需求、最全面的供应产业链，为预制菜行业赋能，通过餐饮零售化的方式，让预制菜成为广大消费者触手可及、耳目一新的美味。
高品质食材如何获取？
高端餐饮的“军事竞赛”，优质食材往往是关键因素，“有好的食材，这道菜就已经成功一大半了”，这是餐饮人常常挂在嘴边的话。为了寻找优质的龙虾、鲍鱼或是黑松露，餐饮人们常常漂洋过海，满世界找食材。
众多新兴品牌或者供应链搭建不完善的品牌，如何在疫情困境下，寻找到全球视野下的好食材，成为急需解决的难题。
中央工厂+专业团队，火锅江湖背后的完整供应链——在食材品质上的竞争进入新阶段，诸多著名的火锅餐饮品牌开始提升对产地、央厨体系，上下游一体化供应链的诉求。生鲜食材供应链覆盖农牧业、食品工业和餐饮业，涉及众多生产部门，覆盖面广，因此对食材品质的管控难度较大。
2022第六届中国餐饮创新发展高峰论坛，6月23日在上海为您揭秘！
将助推整个行业实现标准化、简单化、系统化的转变。
提升餐酒体验
原产地贵州的黄氏花果酿酒、陕西秦岭北麓·千裕酒业的各类果蔬酒，世界三大优质酿制葡萄酒产区的新疆和硕·天之液生态酒庄，丰富多样的餐饮用酒纷纷出现在很多餐厅的酒单上。餐饮用酒的选择更趋于专业，餐酒专业的搭配，进一步提升了餐饮体验，也助力中国餐饮进一步和国际接轨。
上海成世界美味聚集之城
上海已成为世界上汇聚世界各地口味餐厅最多的城市：上海拥有来自6大洲超40个国家的22万家餐厅，超过40种菜系。今年上半年，上海首店经济也继续领跑全国，新开店首店513家，其中餐饮业态首店325个，占比超60%，同比增长70%。
世界食材助力上海味道
餐饮口味优劣，很大程度上起决于食材的品质和多样性。如何让更多的国内外优质食材走进更多的餐厅？ （本文内容版权归属聚展所有，未经同意，禁止转发）
为此，2022年的 第13届 上海餐饮食材博览会将有各个国家优秀企业参展，法国、西班牙、德国、英国、加拿大、美国、日本、韩国、马来西亚、南非、巴西、中国台湾等20 个国家及地区的公司组团来参展，近千家国内外品牌企业，餐饮人足不出 " 国 "，就可以获取到优质食材。并吸引数百家传统零售、电商渠道、优质食材企业共同参与推动。更广泛地覆盖餐饮食材范围和地方特色美食文化，让餐饮人感知到最新的食材新趋势。
在餐饮行业有着举足轻重的地位,每一届CFBE上海餐饮食材博览会不仅与大量优质的餐饮品牌有着长期稳定的合作关系,也同样的吸引着许多新生代餐饮品牌的加入。
