黄酒是中国传统特产，属于酿造酒，绍兴黄酒最具有代表性，它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒，它跟白酒不一样，不用经过蒸馏这一步骤，酒精含量低于20%。
近年来随着国民经济的调整以及改革开放的深入，我国黄酒产量不断上涨，从2009年106.3万千升增长至2018年334.8万千升，2018年黄酒产量出现下降趋势，减少5.3万千升，同比下降1.56%。
2009-2018年中国黄酒产量走势
国家统计局数据显示，截至2018年12月31日，我国有规模以上黄酒生产企业115家，累计完成销售收入167.45亿元，绍兴黄酒作为传统黄酒行业的杰出代表，引领着我国黄酒产业的发展，包括古越龙山、会稽山、塔牌等企业，此外金枫酒业是上海最具代表的黄酒企业，其中古越龙山2018年黄酒产量达到28.10万千升，销量为13.88万千升，黄酒销售收入为16.82亿元，是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业。
2018年我国主要黄酒生产企业经营情况
尽管我国改革开放已经30多年，但是我国黄酒业依然处于一个封闭的状态，到目前为止，黄酒大部分销售量局限于国内，国外鲜少关注我国黄酒产业发展状态，相对于国内市场，国外市场销售额度非常小。2012-2018年我国黄酒进出口贸易整体呈下降趋势，2018年我国黄酒行业进出口总额达到2406.7万美元，同比下降3.37%，其中出口金额为2401.2万美元，同比下降3.01%，进口金额为5.5万美元，同比下降63.33%。
2012-2018年我国黄酒进出口金额走势
与进口相比，我国黄酒出口数量较大，2018年我国黄酒出口量为1.44万千升，同比下降5.30%，进口量为1.4万升，同比下降31.18%。
2012-2018年我国黄酒进出口数量走势
2012-2018年我国黄酒出口均价较为稳定，总体在1.6美元/升左右波动，2018年出口均价为1.66美元/升，进口均价为4.06美元/升。（本文内容版权归属聚展所有，未经同意，禁止转发）
2012-2018年我国黄酒进出口均价走势
我国黄酒出口国家和地区遍及亚、非、欧、美、大洋洲等五个大洲，主要集中在东亚、东南亚地区，其中日本为第一大出口地，2018年累计出口日本黄酒1274.29万美元，占比为53.07%，香港次之，出口金额459.07万美元，占比19.12%。
2018年我国黄酒出口国家和地区分布
2018年我国黄酒出口国家和地区占比（按出口金额）
结尾
国家酿酒行业的政策对于黄酒行业发展来说是积极的，黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对黄酒行业的扶持，黄酒行业还有很大的增长空间。
