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行业资讯 | 生产许可新细则实施一周年婴配生产企业食品安全主体责任进一步夯实

来源: 聚展网2023-11-24 11:04:36 170分类: 奶业资讯

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11月14日，正值《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》（以下简称《新细则》）实施一周年。一年来，市场监管部门进一步严格生产许可条件，统一审查尺度和标准，婴幼儿配方乳粉（以下简称婴配）生产企业全面落实主体责任，第三季度婴配全国监督抽检合格率达到99.85%，婴配质量安全形势持续保持稳定向好。

《新细则》的实施进一步督促企业健全食品安全责任体系。所有婴配生产企业均配备了至少1名全职食品安全总监、1名全职食品安全员；企业主要负责人或其授权的食品安全总监承担生产和出厂放行责任，持续跟踪放行产品质量安全相关情况，对婴配质量安全负全责；食品安全员履行岗位守则，对企业落实相关法规标准规定等情况进行督促检查，对放行检验结果准确性随机抽查验证。

《新细则》的实施进一步督促企业完善质量安全管理制度。企业进一步完善了基于食品安全风险防控的日管控、周排查、月调度等动态管理机制，要求采取相应处置措施防控风险；明确了根据岗位需求，培训时间不得少于40学时/年；建立了对关键工序及工艺参数的验证方案；制定了停产复产前生产环境洁净度保持和验证、管道设备清洗消毒的相应措施等。

《新细则》的实施进一步督促企业建立完善风险防控机制。企业严格了原料管控，对生乳来源、储运温度和时间，菌株的菌种鉴定和溯源提出明确要求；使用基粉的，设置了合理使用期限；制定了产品防护要求，对可能出现的掺杂使假物质进行了必要检测，加强了对设备设施清洁消毒验证的要求等。

参考资料：

中国奶业大会-中国奶业展

DAC

举办地区：福建

开闭馆时间：09:00-18:00

举办地址：厦门市思明区会展路198号

展览面积：100000㎡

观众数量：60000

举办周期：1年1届

主办单位：中国奶业协会

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