从成都到郑州，盛夏双展背后的商业洞察和深度思考，你GET到了吗？

8月11日，HOTELEX首届郑州展在郑州国际会展中心圆满落下帷幕。

作为HOTELEX系列展在中原地区的首秀，本届展会进一步拓宽了HOTELEX系列展在全国市场的布局，在全产全链的基础上，形成了上海展看趋势风向、成都展看品类热点、郑州展看食材供应、深圳展看商业模式和技术革新的个性化看点。

而在刚刚结束的2025HOTELEX成都展和2025HOTELEX郑州展上，再次强化了展会的品类优势与展会内容的厚度，在产业上下游的资源整合上，更加细腻、丰富，分别在国内西南地区和中部地区演绎了一场名副其实的餐饮食品行业盛会。

前沿的策展理念，扎实的展会内容，高效的商贸配对服务，是现场人气爆棚的底气。这两场盛会，除了现场满载的收获外，还有哪些值得我们深思的现象和启发？

PART-01，区域优势各有侧重，高效整合商机无限

四川和河南虽然相隔甚远，但却都是在国内餐饮食品领域的耀眼明珠。

西南地区已经成为国内餐饮品类创新的风向标。尤其是成都，不仅在过去贡献了大量的创新品类，助推了一大批规模化品牌的涌现。如今更是成为西南地区特色品类走向市场化的放大器。诸如当下霸屏互联网平台的贵州、云南美食，纷纷通过成都市场的重塑，以热点之势，席卷全国。

而河南这个被誉为“中原粮仓”的华中重镇，根据《人民日报》报道，河南规模以上农产品加工企业达6103家，生产了约全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺、4/5的酸辣粉……

两大区域在产业上的各自禀赋和优势，在当下内卷的市场环境下，也在贡献着自己的积极反馈。一个凭借品类创新和热点打造的能力，为市场提供了巨大的增量空间；另一个则凭借极致的性价比，为众多众多品牌留下成本压力下，转圜应对的空间。

因此，这两场紧密相邻的行业盛会，在原有丰富内容的基础上，不断挖掘各自区域的优势资源，不仅满足专业买家是对商贸配对和行业趋势的探索，更是关系到行业底层的全面认知。

PART-02，品类热点到供应链，高效考察效率倍增

2025HOTELEX成都展与2025HOTELEX郑州展在举办时间上紧密衔接。这种设计，本身也是我们基于行业洞察而深思熟虑的结果。

从区域优势上来看，成都是国内餐饮品类发掘的源头，品类上的热度引人瞩目。而河南产业上的优势，则让郑州展中的食材板块备受。

品类的热度能否持续，供应链是关键。从成都展中观察到的热点品类能否跟进，去郑州展去逛一圈，从供应链端进行量化评估，基本就能判断出项目落地的可行性。

这种前后脚的展期设置，将项目执行过程中的环节紧密相连，将会帮助专业买家大幅缩短决策周期，提升了项目落地的可行性和执行效率，同时也能为参展商带来更加高效的商贸配对服务。

本届郑州展携手被业界誉为“冻品产业链第一展”的中国冷冻冷藏食品博览会（郑州），展会展品范围覆盖速冻米面、水产肉制品、预制食材、食品包装设备、冷链物流技术及复合调味品、冷冻烘焙、咖啡茶饮、休闲零食、餐饮供应链、酒店用品、冷冻果蔬等核心板块，进一步丰富了食材板块的展品内涵，也为许多寻找集性价比与个性化需求为一体的中小企业买家提供了高度匹配的绝佳选择。

PART-03，差异化与规模化兼顾，特色展区助推国内餐饮新特征

国内餐饮商业化发展到今天，已然走出了属于自己的特色。

与国际主流的标准化流程相比，国内市场在个性化上的需求更加广泛，倒逼企业和品牌探索适合自身发展的新路径。

即使是连锁化率已经突破52%的现制饮品赛道，门店端却依旧非常依赖人工。包括业界讨论已久的设备自动化，虽然技术层面已经十分成熟，但其落地速度仍是不及预期。

尤其是在产品端，更新迭代的速度堪称令人目不暇接，与全球其他主要市场的连锁品牌形成显著差异。

究其原因，是当下国内市场广泛的个性化需求，倒逼品牌进行差异化竞争，即使是规模化品牌，也同样无法避免。

针对这种对个性化和差异化的广泛需求，HOTELEX系列展在每届展会内容的设置上，都会设置丰富的特色展区和各类特色活动，以满足创新需求。

比如2025HOTELEX成都展，特别打造特色展区集群，深度聚焦乡村振兴与区域协作，成功邀约普洱咖啡、众扶—2025《乡约同行》消费帮扶主题公益会展（红原牦牛、万源富硒茶等）、“闽货华夏行--莆田优品”专题展区、崇州展团等西南区域特色展团入驻。

这些特色展区通过产品展示、文化传播、商贸对接三位一体的呈现方式，带来区域特色、非遗传承、地理标志性产品等源头优质供给，为急需创新元素的酒店餐饮从业者，提供丰富的灵感和成熟的采买资源对接。

PART-04，下一站深圳，不负期盼，必有所获

岁已入秋，随着2025HOTELEX成都展和2025HOTELEX郑州展的圆满落幕，下一站——2025深圳国际酒店及餐饮业博览会将于2025年12月16日-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）举办。25万㎡展览展示面积，与全球顶尖品牌和人才汇聚一堂，交流碰撞，挖掘华南餐饮市场宝藏。

在展会内容的策划上，我们将继续紧盯市场形势，不断优化展会的内容和体验，以展会赛市集相结合的丰富展览形式，以及全产业链的深度展示内容，为广大展商和观众朋友们带来更高质量的增长，带来更多发展的新机遇。

2025年12月16日-18日，深圳国际会展中心（宝安新馆），2025深圳国际酒店及餐饮业博览会，期待与您的再相逢!

参考资料：

上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI

举办地区：上海

开闭馆时间：09:00-18:00

举办地址：上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号

展览面积：400000㎡

观众数量：250000

举办周期：1年1届

主办单位：HOTELEX组委会