红餐网·2025中国餐饮品牌节 圆满举办 || CFA出席大会并主持「餐饮出海发展论坛」

中餐出海

🚢 中餐出海全球峰会

打造中餐出海的“达沃斯”论坛

第一届：2025.1.3，第二届：2025.3.31，第三届：2025.8.8，第四届：2025.9.9 新加坡

🚢 CFA全球加盟展

海外招商、品牌全球发布

3月：上海、越南加盟展，5月：印尼加盟展，8月：马来加盟展，9月：新加坡加盟展，10月：印尼加盟展，11月：上海、中东加盟展

🚢 出海大会全国巡回

汇聚出海、全国普及、抱团出海

4月厦门、5月北京、7月印尼、9月青岛、10月杭州……

🚢 出海商业考察

10月27日-11月1日：印尼考察，11月19-26日：中东考察，11月26-30日：马来考察，日本、中美洲、澳洲考察

🚢 企业总部交流

走进品牌，深度了解品牌出海

已走访：老乡鸡、柠季、益海嘉里、MOMOYO、甜啦啦印尼、N多寿司印尼、南洋大师傅印尼、新加坡AFC等

——中餐出海研究院

🌍弘扬中华美食文化

🌍推动中国餐饮全球化

中国餐饮品牌正以前所未有的速度，迈向广阔的国际市场。

2025年，中餐出海势头依旧强劲。

从东南亚到全球，从单店试水到规模扩张，一批又一批的中餐品牌正在海外市场开疆拓土，掀起新一轮的全球化浪潮。

然而，对于大多数餐饮企业而言，“走出去”只是第一步，走得好、走得远仍面临诸多挑战。

在这一背景下，作为2025中国餐饮品牌节（第34届HCC餐饮产业博览会）的重磅板块之一，“2025年餐饮出海发展论坛”于9月23日成功举办。

本次论坛汇集了餐企创始人高管、法律专家、海外商会会长、全球餐饮SaaS服务商等多位重磅嘉宾，多维度深度解读了餐饮出海的现状及未来趋势。

01. 中餐出海的方法论

中餐出海正从“中国味”迈向“全球味”，不仅是品牌的国际化，还是文化融合与商业创新的深度实践。要实现从“走出去”到“走进去”的跨越，需要一套系统的方法论。

对此，朱光玉火锅馆联合创始人、海外事业部负责人李荣鑫以分享了朱光玉火锅馆（下文简称为朱光玉）出海的打法。

△ 朱光玉火锅馆联合创始人、海外事业部负责人李荣鑫

02. 中餐出海，法务合规进行时

在全球化浪潮的推动下，众多餐饮品牌扬帆出海，驶向充满机遇的广阔蓝海。然而，机遇与挑战并存，法律路径的选择正成为决定出海成败的关键一环。

在上海中申律师事务所、中申连锁外服创始人郭霁看来，2025年是中餐出海的黄金时代。

△ 上海中申律师事务所、中申连锁外服创始人郭霁

03. 餐企如何把握出海节奏和做好关键工作

餐饮企业出海已迈入全新发展阶段。在拓展海外市场的过程中，企业应如何把握发展节奏？又有哪些关键环节不容忽视？

刘一手创始人刘梅分享了餐饮品牌出海的打法和思路。

刘一手火锅2000年出海至今已有25年，门店遍及20个国家和地区，在境外开出80余家门店，布局了8000＋个底料销售网点。

△刘一手火锅董事长 刘梅

04. 东南亚餐饮现状和发展机会

东南亚已成为中餐出海的首选地，火锅、新茶饮、地方菜等品类百花齐放，市场竞争日益活跃。东南亚餐饮市场的真实发展现状如何？还有哪些发展机会？

对此，印尼中国商会总会旅游饭店专委会会长龙杰，以“东南亚餐饮现状和发展机会”为主题，深度解析了东南亚市场特性与商业机遇。 

△ 印尼中国商会总会旅游饭店专委会会长龙杰

05. 大咖论道，中餐出海从本土化生存到全球扩张的破局之道

中餐出海正在告别早期依赖华人市场和单店经营的模式，转向品牌驱动、连锁运营、全球布局的现代化发展路径。在这一转型升级的过程中，如何实现从“走出去”到“走进去”的跨越，成为众多餐饮企业的核心命题。

在这一背景下，在CFA餐连盟创始人、中餐出海研究院秘书长范国寅的主持下，D'PENYETZ集团创始人兼总特许经营人王志汉、睿食拓中国公司副总裁方原、新加坡First Taste公司总经理&新加坡经济管理学院顾问周鹏邦、马来西亚崛企餐饮商学院首席讲师陈泳任、甘棠明善餐饮管理集团副总裁&集团董事陈婷、深圳市烹饪协会会长刘永忠以“餐饮出海：从本土化生存到全球化扩张的破局之道”为主题，深入探讨中餐国际化进程中的困境与突围路径。

△ CFA餐连盟 创始人 中餐出海研究院秘书长 范国寅

出海论坛，由CFA餐连盟创始人、中餐出海研究院秘书长范国寅主持。CFA中餐出海平台，帮助未出海的品牌实现出海，帮助已出海的品牌加速全球扩张。

△D'PENYETZ集团创始人兼总特许经营人王志汉

在圆桌论坛上，D'PENYETZ集团创始人兼总特许经营人王志汉直言，中国餐饮品牌出海，不能只瞄准华人市场，也要意识到海外本地消费人群本身就是一个巨大且重要的市场。

因此，一方面要尊重当地文化，另一方面也要真正融入当地。例如，在菜单设计和广告宣传上，必须符合当地的语言习惯。在新加坡，许多中国餐厅仍只使用中文，缺乏英文标识，这是不合适的。

此外，出海开店，还要尊重当地的文化禁忌。比如某些地区不允许卖酒，社交媒体如Facebook的运营也必须使用当地语言。

王志汉还指出，目前很多中国餐厅在新加坡只是“存在”，却没有真正参与本地文化；在澳洲也是如此。而真正的出海，不只是开店，更是文化上的融合与共建。

△睿食拓中国公司副总裁方原

睿食拓中国公司副总裁方原直言，当下是中餐集体出海的高峰期，而成功出海需具备四个条件：

第一是组织。今天的餐饮出海不再是临时派遣一两个人员即可运作，而必须是成体系、成建制的战略性行为，背后需要强大的组织能力支撑。

第二是营销。受互联网推动，中国餐饮在精细化运营和数字化营销方面积累了大量成功经验。将这些成熟的营销模式复制出海，能显著提升品牌在当地市场的营收表现。

第三是自动化设备。例如农耕记在东南亚的门店，后厨配备高度精密且高效的自动化设备。

第四是数字化系统。出海必须携带完整的数字化系统落地，才能确保运营合规且高效。只有通过系统实时掌握门店运营数据与供应链采购需求，才能实现科学决策。

△新加坡First Taste公司总经理、新加坡经济管理学院顾问周鹏邦

新加坡First Taste公司总经理&新加坡经济管理学院顾问周鹏邦指出，餐企进入海外市场主要有三种主流模式：直营连锁加盟、区域连锁加盟、合资企业，不同模式，直接决定供应链该如何本地化或国际化。

周鹏邦表示，过去中餐品牌出海，大多是通过展会找到当地的合作伙伴。在2020年之前，这种模式是可行的。但现在已经到了2025年，餐企如果寄希望于通过短短几天的展会，解决销售问题，找到当地合作伙伴，可能会变得非常困难。

未来，本地供应链将越来越重要。能否在当地找到生产、加工、合作、代理等环节的合作伙伴，为本地餐饮提供服务，已成为餐企出海的必修课。

△ 马来西亚崛企餐饮商学院首席讲师陈泳任

马来西亚崛企餐饮商学院首席讲师陈泳任表示，中餐出海，首先要做好产品，产品是餐饮业的灵魂，中餐出海做好本土化创新的产品很重要。比如，农耕记用马来当地的峇拉煎辣椒酱去炒菜，在当地就很受欢迎。

其次是营销，餐厅有爆品很重要，关键在于具备让消费者“吃了你、记住你、并愿意传播你”的能力。

第三是“产销人”。首先要有本土的合伙人，比如马来西亚和新加坡虽然只有一河之隔，很多人从马来西亚到新加坡开店，以为马来西亚食材很便宜，就直接照搬过去，但实际上找对合伙人，当地采购的价格比进口会更便宜。人才方面，很多餐企出海，都习惯把员工派出去，这很难做成功，员工一定要本土化。

在陈泳任看来，很多品牌在中国是名牌，但在海外市场仍是新品牌，因此做好本地化营销至关重要。

△甘棠明善餐饮管理集团副总裁、集团董事陈婷

甘棠明善餐饮管理集团副总裁&集团董事陈婷在2025中国餐饮品牌上表示，餐饮企业如果只是打算在海外开一两家店，那么必须想清楚出海的真正目的。

通常情况一下，一个餐饮品牌若真要出海，就必须具备标准化、连锁化的能力，以及专业的管理团队来支撑这项系统性工作。如果是单打独斗式的尝试，成功的可能性非常低。餐饮品牌出海，一定是建立在强大的组织能力基础之上的。

陈婷表示，探鱼全球出海的宗旨是不变的，就是把好吃、美味、健康、高品质的烤鱼带出国，会保留原汁原味的部分，同时根据当地消费者的喜好调整味型。

△ 深圳市烹饪协会会长刘永忠

餐企出海，准备到什么程度才能开启全球化之路？深圳市烹饪协会会长刘永忠对此总结了三个关键点：

第一，必须建立稳定且标准化的供应链体系。

第二，高度适配的文化共鸣。餐饮品牌出海，不能过度强加自身文化，尤其是那些目标国家可能难以接受的部分。

第三，本土化运营管控。餐企出海后，要逐步培养当地员工，这不仅能提升团队对本地市场的理解，也有助于降低人力与管理成本。

结 语

餐企出海背后，既有国内市场竞争激烈的“推力”，也有全球市场广阔前景的“拉力”，更离不开供应链成熟和政策支持的“助力”。

但出海早已不再是一场简单的模式复制，而是一场涵盖资本运作、人才储备、供应链管理与跨文化运营能力的综合较量。

未来，真正具备全球视野、本地化思维与长期主义战略的企业，方能在国际舞台上站稳脚跟。

——来自《红餐网》