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工业/机械
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：葛武鹏教授—绵羊乳功能性脂质组学解析及特征性标志物揭示
报告标题： 绵羊乳功能性脂质组学解析及特征性标志物揭示 绵羊乳是一种渐受重视的特色优质小品种乳源，因...
10-13 21:11:30 145
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：姜瞻梅教授—乳白蛋白与皂苷相互作用及界面吸附行为的研究
报告标题： 乳白蛋白与皂苷相互作用及界面吸附行为的研究 食品工业中，多数使用的小分子表面活性剂是合成...
10-13 21:11:17 224
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：王道营研究员—家禽副产物加工及高值利用
报告标题： 家禽副产物加工及高值利用 家禽产业作为畜牧业中的支柱性产业，在畜牧业中发挥着不可替代的作...
10-13 21:11:09 124
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：王宏勋教授—新型荆州鱼糕产品开发及品质特性研究
报告标题： 新型荆州鱼糕产品开发及品质特性研究 荆州鱼糕为湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品...
10-13 21:11:09 124
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：王存芳教授—羊乳的营养功能性及其在加工过程中的变化特征
报告标题： 羊乳的营养功能性及其在加工过程中的变化特征 随着人们对羊乳质量和营养认知度的不断提高及山...
10-13 21:10:50 127
第17届SME中国上海国际肉类工业展将于2023年11月8-10日举办，亚太地区最盛大肉类加工展！门票通道已开启
上海是长三角城市群的龙头城市，属特大型消费城市，品牌产品的需求量大，离岸贸易繁忙，高端食品加工技术和...
10-13 10:16:12 253
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：张一敏教授—生鲜牛肉气调包装技术研究进展及应用
报告标题： 生鲜牛肉气调包装技术研究进展及应用 高氧气调包装（high oxygen modifie...
10-13 07:40:46 113
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：贺银凤教授—吸附重金属有益微生物的研究
报告标题： 吸附重金属有益微生物的研究 随着工农业迅速发展，人类赖以生存的土壤、水体、空气等遭到了一...
10-13 07:38:39 94
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：邢新会教授—中国特色养殖大鲵健康产业创新发展机遇与挑战
报告标题： 中国特色养殖大鲵健康产业创新发展机遇与挑战 大鲵，俗称娃娃鱼，是我国特有的珍稀物种，具有...
10-13 07:36:50 114
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：王鹏教授—鸡肉质地的人机协同研究初探
报告标题： 鸡肉质地的人机协同研究初探 鸡肉是世界上最常见的肉类食品之一，其质地对于食品加工和口感评...
10-13 07:34:47 161
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：邓泽元教授—不同动物乳脂质和蛋白质消化特性的研究
报告标题： 不同动物乳脂质和蛋白质消化特性的研究 至今，人乳及不同动物乳在脂质、蛋白质组成上的差异已...
10-13 07:32:46 148
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：李平兰教授—鲟鱼精深加工与功能性产品的研究与开发
报告标题： 鲟鱼精深加工与功能性产品的研究与开发 鱼类及其加工品是人类食物的重要来源，在提高国民健康...
10-13 07:30:56 215
Food Chem.｜西南大学李洪军教授：脂质热解反应诱导非烟熏腊肉脂肪和瘦肉部分产生的关键香气化合物
腊肉是一种传统的中国干腌肉制品，由五花肉用盐腌制、在阳光或热空气下干燥并熏制（或不熏制）而成。由于烟...
10-13 07:29:06 141
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-王建华教授级高工-基于法规要求的动物源食品中农药残留检测技术研究
报告标题： 基于法规要求的动物源食品中农药残留检测技术研究 国内外法规对动物源食品和植物源食品中一些...
10-10 18:39:59 129
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