营养健康 | 乳制品营养丰富，好处有这些......

成长中的儿童和青少年最好采用含有充足乳制品的饮食结构，因为乳制品是钙、蛋白质、维生素和矿物质的重要来源。

乳制品的健康功效远远不止建立并维持骨骼牙齿健康。食用充足的牛奶、酸奶和奶酪还有益于心脏健康，有助于降低血压、维持健康体重。

牛奶、奶酪和酸奶天然富含钙质与蛋白质等重要营养素。这些食物能够提供独特的维生素与矿物质组合，因此具有重要的功效。具体来说，乳制品有以下六大健康功效：

1、维持消化系统健康

越来越多的研究机构认为，肠道健康对于人的整体身心健康具有重要意义。部分发酵食品含有益生菌；活性益生菌依靠某些特殊性质得以在胃肠道中存活。因此，摄入足够数量的益生菌将有利于人体健康，维持肠道菌群的自然平衡。

2、维持骨骼健康

骨骼是一种不断更新的活体组织，因此从幼年到老年，促进骨骼的生长与维护都非常重要。终生拥有一副强健骨骼的主要方法有：进行负重锻炼，食用牛奶、奶酪和酸奶等富含钙质的食物，以及通过安全的日光照射吸收维生素D等。

3、保护牙齿健康

要保护牙齿健康，仅仅维持口腔卫生还远远不够。健康的营养和饮食习惯也有利于牙齿健康。乳制品在牙齿健康方面具有特殊作用，因为它们含有特殊抗腐烂营养素的独特组合，包括钙、磷、蛋白质和酪蛋白。

4、改善体重

要保持健康的体重，我们需要在每日摄取的能量（食物中的热量）与所消耗的能量（燃烧掉的热量）之间取得平衡。

5、增加肌肉量与补水作用

众所周知，锻炼后摄取蛋白质有助于增加肌肉量，但并非所有蛋白质都具有同样功效。出于各种原因，牛奶所含蛋白质－乳清和酪蛋白，它们是营养补品最常用的成分。

牛奶含有优质蛋白，能够提供建立维持肌肉量需要的所有必需氨基酸。牛奶含有酪蛋白和乳清的独特混合物，其中包含的氨基酸与肌肉中的蛋白质非常相似。酪蛋白是一种缓慢消化、缓慢释放的蛋白质，研究表明其有助于减少肌肉分解。乳清则是一种快速作用、快速吸收的蛋白质，含有高浓度亮氨酸（一种支链氨基酸）。亮氨酸具有刺激新肌肉组织生成的特殊功能。

牛奶还能够补充水分和电解质（钠和钾），使其达到正确平衡，有助于在健身后为人体补充水分。牛奶中的其他营养物质，如蛋白质等，能够帮助人体更有效地保持体液。

6、减少疾病风险

乳制品对于保持健康饮食、降低恶性疾病风险具有重要意义。下面是几个例子：

健康的生活方式和饮食习惯能够降低心脏病风险，此外有研究表明，经常食用牛奶、奶酪和酸奶的人群相比其他人罹患心脏病的机率更低；

健康的膳食结构应包含来自五个食物群体的多种食物，如水果、蔬菜以及牛奶、奶酪和酸奶等，这样的膳食结构有助于控制血压。此外，已有多项研究表明，每日食用三份牛奶、酸奶和奶酪有利于降低高血压患病风险。

奶制品营养丰富，摄入之后好处多多。但饮用牛奶或食用其它乳制品还需要根据自己的身体状况适量摄入。