为提高企业感官评价的技术水平，增强同行业间技术交流学习，更深入的了解感官评价行业发展趋势以及在企业中的应用，推动感官评价技术的良性发展。食品伙伴网邀请行业内多位专家聚在一起，共同探讨产品感官评价中的技术难题、加强行业内的技术交流。
继成功举办三届感官评价实践应用研讨会后，食品伙伴网将于2023年8月在上海举办SEPA 2023“第四届感官评价实践应用研讨会”。期待与行业同仁齐聚上海，共同探讨感官专业话题，推动感官评价的落地应用。
本届大会将以“领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验”为主题，聚焦食品、日化、农产品等各行业应用，汇集行业感官人才，旨在真正推动感官评价的实践应用！我们诚挚地邀请您莅临本届大会，现将会议有关事项通知如下：
时间：2023年8月15-16日
（8月14日全天报到）
地点：上海·虹桥西郊假日酒店
（上海市青浦区沪青平公路2000号）
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主办单位
食品伙伴网
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协办单位
山东省日化行业协会
全国蔬菜质量标准中心
上海应用技术大学
北京林业大学生物科学与技术学院
上海城建职业学院
上海盛评检测技术有限公司
湖南口味王集团有限责任公司
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战略合作单位
（正在邀请确定中...）
>>>>支持单位
阿默思（上海）仪器贸易有限公司
浙江浙科仪器设备有限公司
纽内姆（北京）种子有限公司
烟台食邦信息科技有限公司
济南智感分析仪器有限公司
（正在陆续邀请确定中...）
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支持媒体
感知网
（一）大会日程总览
| 大会开幕仪式 | 领导致辞 |
| 颁奖典礼 | 感官优秀实践案例颁奖典礼 |
| 大会主论坛 | 主题报告一：感官标准应用解读及发展趋势 主题报告二：新兴的感官和消费者科学方法 专家访谈：“感官科学创新” |
2023对话行业感官实践 （食品/日化/农产品） |
专题报告一：感官评价应用实践经验分享 专题报告二：大数据与消费者洞察 企业代表访谈：特色感官质量控制体系 |
| 大会特色环节 | 感官优秀实践案例：征集&墙报展示 “你的感官需求我来解”：新产品展示&消费者测试 |
（二）大会会议安排
主题：“领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验”
时 间 |
内 容 |
8月14日 全天签到 |
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会议酒店全天签到：上海虹桥西郊假日酒店 一楼大厅 |
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8月15日 第一天会议日程 |
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09:00-09:10 |
大会开幕式 主办方代表致辞 |
大会主题报告一： 感官标准应用解读及发展趋势 |
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09:10-09:50 |
主题发言：感官标准动态及应用解读 发言嘉宾：钟葵 中国标准化研究院 副主任 |
09:50-10:30 |
主题发言：食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究 发言嘉宾：田师一 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 教授/博士生导师，副院长 |
10:30-10:50 |
茶歇休息，展区交流 |
10:50-11:30 |
主题发言：感官体验测量方法及发展趋势 发言嘉宾：特邀嘉宾 |
11:30-11:50 |
专家访谈：“感官科学创新”——数字感官世界的挑战和机遇 |
11:50-12:00 |
全体参会人员合影留念 |
12:00-14:00 |
午餐 |
大会主题报告二：新兴的感官和消费者科学方法 |
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14:00-14:30 |
主题发言：以多维感官视角解读消费者食物选择 发言嘉宾：夏熠珣 江南大学 副研究员 |
14:30-15:00 |
主题发言：融合传统消费者测试与大数据分析的有效感官评价 发言嘉宾：吕莹爽 南开大学医学院 副教授 |
15:00-15:30 |
主题发言：基于化妆品领域的消费者偏好研究 发言嘉宾：吴梦洁 上海盛评检测技术有限公司 技术负责人 |
15:30-15:50 |
茶歇休息，展区交流 |
15:50-16:20 |
主题发言：联合使用快速描述性感官分析方法桌布法和极化投影地图剖析葵花籽油香味特征 发言嘉宾：朱保庆 北京林业大学生物学院 教授/博士生导师/院长助理 |
16:20-16:50 |
主题发言：综合多种感官评价方法分析不同产地花椒的感官特性 发言嘉宾：王洪伟 西南大学 副教授 |
16:50-17:20 |
颁奖典礼：感官优秀实践案例颁奖典礼 优秀代表分享交流 |
17:20-18:00 |
感官实践案例墙报展示（征集中） |
18:30-20:30 |
答谢晚宴 |
8月16日 第二天会议日程 |
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专题报告一：感官评价应用实践经验分享 ——原料筛选、新产品开发&质量控制（差别+描述性分析） |
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09:00-09:30 |
主题发言：全球食品工厂标准化感官体系的建立 发言嘉宾：姜敏 亿滋食品企业管理（上海）有限公司SENSORY MANAGER |
09:30-10:00 |
主题发言：感官科学推动产品创新实践分享 发言嘉宾：特邀嘉宾 |
10:00-10:20 |
产品品鉴&现场互动讨论 ——产品品鉴&专家点评 |
10:20-10:40 |
茶歇休息，展区交流 |
10:40-11:00 |
主题发言：化妆品感官评价体系的建设与应用方法 发言嘉宾：林文强 上海盛评检测技术有限公司 质量与法规 |
11:00-11:20 |
主题发言：实战分享——企业建立感官体系的五大要素 发言嘉宾：陈琛 大咖国际食品有限公司 感官负责人 |
11:20-11:40 |
主题发言：智能感官分析的应用分享 发言嘉宾：Zoey AlphaMOS技术支持 |
11:40-12:00 |
企业代表访谈：特色感官质量控制体系 |
12:00-13:30 |
午餐 |
专题报告二：大数据与消费者洞察 ——市场宣传&营销（消费者测试） |
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13:30-14:00 |
主题发言：如何让产品的设计更好地满足消费者的需求 发言嘉宾：李佳驹 通用磨坊投资(中国)有限公司 产品设计负责人 |
14:00-14:30 |
主题发言：从消费者视角分析感官感知与环境影响 发言嘉宾：特邀嘉宾 |
14:30-15:00 |
主题发言：NaCl纳米晶/油凝胶体系增咸的心理物理学规律及其在薯条中的减盐应用研究 发言嘉宾：张璐璐 北京林业大学 副教授 |
15:00-15:30 |
主题发言：茶叶感官描述语系统的建立与应用—《茶叶感官风味轮》标准解读 发言嘉宾：张颖彬 中国农业科学院茶叶研究所 副研究员 |
15:30-16:00 |
颁奖典礼：感官优秀墙报展示颁奖典礼 |
大会闭幕 |
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演讲嘉宾信息以及发言议题持续更新中，敬请期待……
★感官实践一条龙：从原料到产品，从田园到餐桌，实现产品感官评价一条龙
★主题专题报告结合：采取大会主题专题报告结合的形式，聚焦多个领域，深耕感官
★最佳实践分享：对标业界最佳实践，提升企业感官分析成熟度和个人职业发展
★优秀案例征集：公开征集并展示优秀的感官实践案例，资源共享
★个人专业社群：结识行业领域内同行、交流经验寻求建议、精英携手精进前行
★16个学时积分：学习新技能、加强核心技能、保持学习的有效性
欢迎食品、原料、农产品、预制菜、日化、医药等企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员，高校、科研院所等从事感官分析和消费者洞察的研发技术人员，智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。
参会收费：3000 元/人
团体优惠：同一单位三人及以上参会可享受优惠价格2600元/人
高校学生：可凭学生证免费参会（午餐提供基础简餐）。
费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐、税点等内容。住宿费、交通费自理。
汇款或转账账号信息如下：
公司名称：济南智感分析仪器有限公司
开 户 行：中国农业银行股份有限公司济南自贸区支行
帐 号：020735
汇款请附言：第四届感官大会+单位全称
1.大会战略合作（仅限一席）
2.大会晚宴赞助（仅限一席）
3.大会主题演讲赞助（仅限2位）
4.大会新产品品鉴赞助（仅限2位）
5.大会参展商展台赞助
6.其他更多定制赞助形式：企业资料入袋、易拉宝摆放、会刊彩页、礼品赞助
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展位示意图 （展位有限，先到先得！）
为更好宣传鼓励并大力推广食品、日化、餐饮、医药、农产品等企业在感官评价实践能力提升及技术创新等技术，进一步助推行业发展，食品伙伴网将开展2023年度“感官评价最佳实践案例”征集活动。
申报表：曲老师 ；刘老师
附件：2023年度“感官评价最佳实践案例”最佳实践案例申报表及案例格式模板.doc
大会同期举办感官优秀实践案例颁奖典礼，并在开幕式”上揭晓入围的最佳实践案例并现场颁发证书。入选单位有机会受邀到“第四届感官评价实践应用研讨会”现场分享案例内容。
第三届感官大会·感官优秀实践案例颁奖典礼
在大会内场设置特别墙报展示区域，给予单位最大强度的展示和曝光。案例合集都会在定制感官评价实践案例报告里给予展示。
第三届感官大会·墙报展示
胡老师
（同微信）
现在没有星标的账号，很容易被错过推送，所以如果您喜欢我们的推文，拜托您一定别忘记★星标★【会展食讯】
方法也很简单：点开名片，点击右上角“...”再点击“设为星标”即可，在此谢谢大家！
8月21-22日 2023第四届水产品加工技术研讨会
8月23-25日 第二届合成生物学与绿色生物制造大会
8月22-23日2023乳及乳制品食品安全与质量提升大会
8月24-25日 2023食品饮料未来生态大会暨展览会（广州）
全年可报 2023年度营养健康食品科技创新评价活动
8月26-27日 2023第二届新型疫苗研发峰会
9月6-8日 2023功能食品产业大会
12月22-23日 NHEC2023（第五届）中国营养健康产业企业家年会
全年可报 食品标签审核员岗位技能培训
全年可报 食品合规管理职业技能等级证书（高级）培训-线上直播
全年可报 食品微生物检验实际操作培训班
全年可报 【岗位技能】食品安全管理师
全年可报 【证书培训】食品安全员
投稿、展会合作、广告合作
电话：（微信同号）
QQ：1804696922
邮箱：expo@foodmate.net
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实验室管理 与服务 |
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工业化 餐饮联盟 |
酒类技术 与认证联盟 |
LabPTP 能力验证 |
肉制品联盟 |
食学宝 （微课堂） |
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参考资料：
