预制菜行业有需求有痛点，频频卷入风波是为何？

预制菜，仍处在舆论的风口浪尖。“预制菜进校园”事件持续发酵，一些品牌由于食材中涉及冻品，也卷入了争议中。近日，就有网友发帖质疑袁记云饺的饺子皮和肉馅使用预制菜，而后袁记云饺回应称，其采用中央厨房配送制度，运输肉馅的工艺和渠道与超市冷鲜肉一致，猪肉解冻后进行统一调配的馅料会分发至各个门店，该事件也引发了人们对预制菜分类的讨论。从网络评价可以看出，不少人对预制菜的认知十分模糊，部分消费者对预制菜存在误解，将其等同于加热即食的成品菜。