Bakery China Talk【创新乳品原料的烘焙应用专场论坛】含回放链接

2023年11月17日，中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、美国乳品出口协会联合主办的Bakery China Talk【创新乳品原料的烘焙应用专场论坛】在上海成功举办。

本次活动以“创新乳品原料在烘焙行业的应用”为主题，邀请了行业专家、企业代表以及专业人士分享了【乳制品渗透物粉】在焙烤及糖制品等多种产品上的研发、应用案例与实操分享。

中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长缪祝群致辞，表达了对中国焙烤及糖制品行业搭建海内外沟通桥梁和商贸来往平台的愿景，希望与美国乳品出口协会保持长期的深度交流，为行业引进更多海内外优质产品，助力行业高质量发展。

美国乳品出口协会全球原料技术营销服务副总裁Annie Bienvenue（毕安妮）随后致辞，强调了乳制品渗透物粉在烘焙中的应用价值，表示将继续关注中国市场变化，提供技术和市场支持，与中国企业合作开发更健康的产品。

金城制冷总经理易明梅作为协办单位代表致辞，对与会者表示欢迎，感谢主办方将活动落地金城，金城制冷一直以来是中焙糖协及Bakery China系列展会的受益者，祝愿大家有充实的学习体验。

侯国泉博士、韩国SPC(艾丝碧西)集团面粉业务高级常务董事分享了乳制品渗透物粉在烘焙及糖制品产品应用中的“降本增效”的宝贵经验。

辽宁现代服务职业技术学院的食品工程技术学科高级讲师韩冬分享了乳制品渗透物粉在烘焙中的应用与实践经验。

江南大学食品科学与技术国家重点实验室副教授张丽娜带来了创新乳品原料赋能烘焙行业产品创意研发的专题分享。

美国乳品出口协会代表苏畅分享了乳制品渗透物粉在全球的应用概览。

安格普公司业务拓展经理陈华介绍了安格普公司及其乳清渗透物粉产品。

下午的大师操作课环节，特邀大师林育玮老师针对乳制品渗透物粉特别研发的10款特色产品现场操作演示和试吃分享，展示了多款精致的烘焙产品，通过分享这些产品的制作技巧和心得为焙烤行业带来健康烘焙产品创意的启发。

本次活动让与会者们收获颇丰，不仅了解了乳制品渗透物粉在烘焙行业的前沿技术和应用前景，还深度接触了行业专家，和同行精英相互学习交流分享经验。通过大师操作课，学到了许多创意烘焙产品的制作技巧和心得，为今后的实践操作提供了宝贵的指导。

让我们期待下一次的Bakery China Talk，共同探讨更多关于烘焙行业的创新应用和发展趋势！