“从国内走向国外，实行产销对接，从内销走向外贸，从卖别人的货变为卖自己的货，从零售商变为生产供应商，从需求侧前往供给侧，从北半球到南半球，从下游到上游。十几年时间，我们全球食品产业链初步形成。”
大商集团大商国际公司总裁李宏胜在SIAL 西雅展（上海）峰会现场表示。
2025年5月19日-21日，SIAL西雅展（上海）将在上海新国际博览中心举办，展览面积达20万平方米，17大场馆满馆展出。同期举办的SIAL 西雅国际餐饮供应链展将聚焦七大品类，包括肉类、水产品、粮油及调味品、冷冻食材、预制菜、高端饮品及新茶饮、酒精类饮品，为餐饮食材产业搭建一个全方位、多层次的交流与合作平台。历届参展企业包括安井食品、千禾味业、雨润食品、上海太太乐、二商肉类、蜀海供应链等，这些企业不仅在各自领域内有着深厚的积累和强大的实力，而且在产品创新、餐饮供应链管理等方面也具有显著优势。
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高潜市场，产业向“全”，直击餐饮内核
2023年，我国食材消费市场规模达到9.37万亿元，同比增长10.31%。其中，零售食材消费规模达到7.25万亿元，同比增长7.66%；餐饮食材消费规模达到2.12万亿元，同比增长20.45%。
安井食品作为国内知名的速冻食品生产企业，成立于2001年12月，公司主营速冻调制食品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。经过二十多年的发展，公司逐步成长为国内颇具影响力和知名度的速冻食品企业，2023年，公司实现营业收入140.45亿元，同比增长15.29%。
二商肉类和雨润集团作为国内知名的肉类食品企业，其产品线丰富，涵盖了从冷鲜肉、冷冻肉到熟食制品等多个领域。2024年参加SIAL世界食品产业峰会的大商集团，起步于大连一家老商场，后来开到了三百家店，年销到了三千五百亿元。其中在澳洲有五个约1300平方公里永久产权，存栏二十万头和牛与安格斯黑牛、安格斯红牛的牧业公司，被行业认为是又大、又好的牧业公司。
此外，参加SIAL 西雅展的山东凯瑞集团，也是国内餐饮行业的领军企业，连续七年被评为中国中餐正餐前三强，并在中国餐饮集团百强板中位列前十，是历经二十几年，从一家餐饮企业发展成为餐饮品牌孵化、餐饮投资、餐饮金融、餐饮IT、冷链物流、集采共享、中央厨房，餐饮全产业链为主的多元化、平台化集团。
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贯通上中下游，促进高质商贸
在充分内卷的餐饮业，餐饮竞争的主战场从前端转向后方，供应链成为品牌提升竞争壁垒的关键一环。因此，能够为餐饮品牌提供食品安全和品质保障，能够在餐饮品牌提效、降本、规模化发展等多维度提供助力的供应链服务，成为连锁餐企发展的“标配”。
2025 SIAL西雅展（上海）将吸引来自全球110个国家和地区的18万食饮专业人士，涵盖了食品进出口商、分销商、批发零售商、超市及综合卖场、酒店及餐饮等多个领域，他们将与参展企业进行面对面的交流和洽谈，寻找合作伙伴，拓展业务渠道，实现共赢发展。
国际专业买家
国内专业买家
在SIAL西雅展这样的国际性展会上，企业可以通过展会结识新的合作伙伴，拓展业务范围和市场渠道。例如，食材供应商可以与餐饮企业、食品加工企业等建立合作关系，共同开发新产品、开拓新市场。这种合作不仅能够实现资源共享、优势互补，还能够推动整个餐饮食材产业的协同发展，更好更快地为消费者开发出更优秀的产品。
03
把握创新前沿趋势 在竞争中抢占先机
在展会上，企业除了可以深入了解专业观众的需求和市场动态，及时调整自身的市场策略和产品结构，更好地满足市场需求。企业还可以通过参加展会举办的各种论坛、研讨会等活动，与行业内的专家学者、企业代表等进行深入的交流与探讨，获取最新的行业资讯和发展趋势。
2024年在SIAL 西雅展（上海）展会期间举办的“全球冷冻食品供应链的机遇与挑战”的圆桌论坛，嘉宾们一致认为，随着全球消费者对食品安全、品质和多样性的需求日益增加，冷冻食品市场呈现出蓬勃发展的态势。
同时，随着数字化、智能化等新技术的不断涌现，全球冷冻食品供应链也迎来了前所未有的发展机遇。面对成本控制、物流配送、食品安全、供应链上下游的协同等挑战，要加强行业间的合作与交流，打造一体化的数智化冷链供应链服务平台，共同推动全球冷冻食品供应链发展。
2024年展会期间，众多企业家和投资者对全球冷链食品供应链服务平台海博·味来谷表示了浓厚的兴趣，雨润、山东凯瑞等五家业内龙头企业以及行业商会与海博物流完成了战略意向签约。
2025年第七届SIAL世界食品产业峰会将在SIAL西雅展（上海）同期举办。
参考资料：
SIAL
举办地区：上海
开闭馆时间：09:00-18:00
举办地址：上海市浦东新区龙阳路2345号
展览面积：200000㎡
观众数量：180000
举办周期：1年1届
主办单位：法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司、中国商业联合会
