108元面包Omakase爆火，只是几块剩面包？

上海一家名为l'atelier over bakery的面包店最近推出了一种新颖的面包体验——面包Omakase，价格为108元一位。这种体验包括五片精选面包、顶级橄榄油、特制芝士和一杯饮料。

店员介绍，每块面包都是经过精心挑选，每一片都有其独特的风味和制作工艺，食用顺序也有讲究。这也是面包Omakase价格较高的原因之一。

对于108元一位的面包Omakase，消费者的评价褒贬不一。一些人认为价格偏高，而另一些人则将其视为一种精致的面包体验，类似于之前的面包自助，只是这次的面包是由专业人士精心挑选并搭配。

烘焙领域的专业博主们在评测中提到，无论是刚出炉的面包，还是精心挑选的芝士、橄榄油、酱油，都将风味发挥到了极致。他们认为，只有懂得欣赏的消费者，才能真正体验到这种面包的美味。

从日料Omakase到中餐Omakase、咖啡Omakase，再到现在的面包Omakase，餐饮业似乎进入了全品类Omakase的时代。然而，这种“高价”餐厅的运作模式也引发了争议，一些人认为这是纯粹的炒作和噱头。

尽管如此，Omakase这个词已经从高端的象征转变为了一些人眼中的炒作。例如，某餐厅推出的“头灶”中餐Omakase，人均消费高达2000多元，却因使用传统粤菜的食材和做法而受到批评。

产品创新不应只追求噱头。面包Omakase和其他一些所谓的“创新”产品，如红烧肉拿铁和香菜披萨，虽然引起了广泛关注，但也遭到了不少负面评价。真正的创新应该基于消费者的需求，而不是仅仅为了吸引眼球。

无论如何，面包Omakase和其他类似的创新尝试都在推动着餐饮业的发展，促使人们重新思考食物的价值和烹饪的艺术。

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