专家介绍
王毕妮 教授
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
教授，博士生导师，民盟盟员。主要从事功能性乳制品的研究与开发及乳品电化学分析方面的科研工作。加州大学戴维斯分校访问学者，高雄海洋科技大学访问学者。陕西省奶山羊产业技术指导委员会副主任，陕西省奶山羊产业技术创新体系和联盟岗位专家，陕西省奶山羊产业技术体系岗位专家，陕西省“三区”科技人才，陕西省农业工程学会常务理事，陕西省食品科学技术学会理事，西安市农业科技特派员，中国奶业协会奶山羊专委会委员，内蒙古自治区“三区”科技人才。Food Science of Animal Products、《乳业科学与技术》杂志编委；Food Chemistry、Food Research International、Talanta、Food & Function等多个期刊审稿人。
近年来主持国家自然科学基金项目、陕西省重点产业创新链（群）项目、陕西省农业科技攻关计划项目等20余项；已申请国家发明专利8 件，授权国家发明专利3 件；发表高质量研究论文120余篇，出版著作、教材4 部；以第一完成人身份获陕西省科学技术进步奖二等奖1 项，陕西高等学校科学技术奖一等奖1 项，和第十四届陕西青年科技奖。
专辑约稿
“肉品质量安全与检测技术”｜专辑主编张岩研究员
“肉品品质变化及其机制机理研究”｜专辑主编臧明伍教授级高级工程师
“肉类微生物多样性与肉制品风味分析”｜专辑主编徐宝才教授
“肉品及其副产物加工及高值化利用”｜专辑主编王道营研究员
新刊启动 Food Science of Animal Products《动物源食品科学》（英文），欢迎投稿
Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道动物源食品领域最新研究成果，涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等原料，研究内容包括食物原料品质、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的关系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害物质的控制，产品保鲜、贮藏与包装，微生物及发酵，非法药物残留及食品安全检测，真实性鉴别，细胞培育肉，法规标准等。
投稿网址：
https://www.sciopen.com/journal/2958-4124
为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家肉类加工工程技术研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，贵州大学、贵阳学院共同主办，贵州医科大学、清华大学深圳国际研究生院、河南省大鲵保护与发展协会支持协办，中国食品杂志社《肉类研究》杂志、《乳业科学与技术》杂志、《Food Science of Animal Products》承办，钛和中谱检测技术（厦门）有限公司、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司、岛津企业管理（中国）有限公司、四川安好众泰科技有限公司、贵州成义烧坊酒业股份有限公司、贵州黔醉酒业（集团）有限公司、黔东南民生食品有限公司、贵州普安红茶业（集团）有限公司等企业赞助的“2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”即将于2023年10月28-29日在贵州贵阳召开。
参考资料：
