首页展会资讯肉类加工资讯2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-于志鹏教授-代谢组学联合蛋白质组学解析蛋清肽QIGLF体内降血压机制

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-于志鹏教授-代谢组学联合蛋白质组学解析蛋清肽QIGLF体内降血压机制

来源: 聚展网2023-10-10 18:27:39 699分类: 肉类加工资讯

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报告标题：代谢组学联合蛋白质组学解析蛋清肽QIGLF体内降血压机制

课题组前期对具有体内降血压活性的蛋清肽Gln-Ile-Gly-Leu-Phe（QIGLF）的活性、胃肠道稳定性、吸收途径等进行了研究，但其体内作用机制尚不明确，制约其作为有助于维持血压健康水平的保健食品的应用。本研究从调控生物标志物及作用途径层面，基于代谢组学和蛋白质组学技术鉴定蛋清肽QIGLF与降血压作用相关的内源性蛋白和代谢物，阐明蛋清肽调控血压的机制，丰富蛋清肽的降血压理论。研究利用原发性高血压大鼠（spontaneously hypertensive rats，SHR）为动物模型，基于非靶向代谢组学方法研究灌胃蛋清肽QIGLF对SHR血清代谢的影响。结果表明灌胃肽QIGLF 4 周后，处理组SHR与对照组SHR的血清代谢谱具有显著差异，鉴定出9 种潜在的代谢标志物，包括熊去氧胆酸、甘胆酸、牛磺胆酸、肾上腺素酸、乙酰左旋肉碱、乙酰吲哚基、2-苯乙醇、色氨酸和酪氨酸，其主要参与芳香族氨基酸的生物合成和代谢、不饱和脂肪酸和胆汁酸的生物合成。基于串联质谱标签（tandem mass tags，TMT）定量蛋白质组学方法揭示灌胃蛋清肽QIGLF对SHR血清蛋白表达的影响。基于基因本体论（gene ontology，GO）富集分析发现，肽QIGLF可能在氧转运与细胞器融合两个生物过程中发挥调控作用。根据KEGG通路分析发现，醛固酮调节钠重吸收、线粒体自噬、间隙连接和紧密连接均受到显著调节。基于广泛靶向代谢组学方法发现灌胃蛋清肽QIGLF改变了SHR的肾脏代谢谱。共鉴定出10 个潜在的生物标志物，即3-羟基丁酸酯、20-HETE、19(S)-HETE、15-OxoETE、L-鸟氨酸、丙二酸、尿苷、尿苷5’-单磷酸、精氨琥珀酸和N-氨甲酰-L-天冬氨酸，这些代谢物可通过调节酮体的合成和降解、花生四烯酸代谢、嘧啶代谢和精氨酸生物合成发挥降压活性。结果表明，蛋清肽QIGLF在体内发挥作用可能通过抑制钠离子的重吸收促进尿钠排泄，促进一氧化氮的产生以及减弱血管紧张素II作用发挥降血压作用，并可改善SHR的氧化应激和炎症反应。

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