全世界的味道，都在赶往上海的路上—

距离2026FHC还有一个月。

11月10日至12日，第二十九届FHC上海环球食品展将在上海新国际博览中心启幕：200,000平方米展出面积，3,500+家环球优质展商，50+国际展团，预计迎来100余个国家及地区的180,000余名专业买家。

本届展会由上海博华国际展览有限公司主办，并获中国罐头工业协会、中国水产流通与加工协会、全联烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、山东省旅游饭店协会等行业组织的大力支持。

历经28届积累，FHC累计服务超百万专业买家，既是国际食饮品牌进入中国市场的“黄金跳板”，也是零售买手、餐饮主理人、经销商们的年度选品主场。

一次逛展解完食饮生意的四道必答题

货从哪来？ 3,500+展商同场竞技，从源头工厂到品牌方直接比价、议价、集采，中间环节的差价，就是留给渠道的利润空间。

品怎么选？ 15大展品板块叠加50+国际展团，经典刚需与差异化尖货同场陈列——告别同质化内卷，货架的下一个爆款可能就藏在某个展位里。

人跟谁谈？ 18万全球专业买家到场，10余场商贸配对活动贯穿展期——把全球好物引进来，把中国味道送出去，供需匹配在这里双向完成。

风往哪吹？ 35+场重磅活动——10余场赛事、近20场论坛、10余场商贸配对，行业前沿趋势集中释放，为产品创新与迭代提供新思路。

这四个问题，FHC将带给你答案。

15大板块基本盘与新蓝海，一次配齐

今年的FHC，展品板块覆盖15大类别：休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、肉制品、水产品、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制品及中央厨房、罐藏食品及原辅材料与机械设备、火锅食材及用品、婴童食品、药食同源——从上游原料到下游终端，从食材到设备，一整条食饮产业链在同一场馆里排开。

零售端的变局，让今年的选品比以往更讲究：商超业态仍在密集调改与扩店，会员店、折扣店、社区生鲜各自跑马圈地，渠道买手比任何时候都更需要“差异化新品+稳定供应”的组合。经典刚需品类，依然是买手们巡馆的第一站。

休闲食品赛道则正在经历一场“新鲜革命”——短保化、现制化、配料表清洁化正在重写零食的货架逻辑，头部量贩零食品牌全国门店已突破3万家。逛这一板块时，不妨多留意“更新鲜、更小份、更干净”的产品，它们大概率就是明年货架上的增量。乳制品板块，妙可蓝多、养乐多等品牌既保障餐饮出品的稳定供给，也回应消费者对“喝对奶”的细分需求；肉制品板块，光明肉业、雨润、丹德农、比芙等品牌带来冷鲜肉类、调理肉排与肉制零食，包装规格灵活，适配会员店、社区零售、便利店等不同货架。

新兴潜力品类，藏在下一条增长曲线上。新鲜、健康、清洁标签、低敏、无负担——这是今年品类创新赛道的关键词，也是买家的选品坐标系。药食同源从传统滋补走向日常化表达；婴童食品向低敏、分阶升级；高可可含量让巧克力甩掉“负担”标签。这些趋势都已在展区备好答案。

配套服务品类，是降本增效的“后场”。食品加工及包装、罐藏设备及原辅材料、机械设备、预制品及中央厨房板块服务工厂与餐饮端的效率需求；火锅食材及用品板块把肉禽、水产、丸滑、底料供应链聚到同一条逛展动线上，火锅赛道的一站式选品，在这一个板块就能完成。

50+国际展团把全球产区搬进场馆

继2025年首次担任荣誉主宾之后，欧盟将于2026FHC再度登席，以“品味欧洲，食尚百搭”为主题打造专属展馆：27个成员国的220余款高端特色产品集中亮相，其中既有受地理标志保护（GI）的特色产品，也有有机认证产品。展期内还将举办沉浸式产品推介会与名厨烹饪表演——对进口商与精品渠道而言，这是一次不出国门摸透欧洲供应链的机会。

此外，泰国、日本、新加坡、马来西亚、加拿大、俄罗斯、南非、英国、澳大利亚、斯里兰卡、土耳其、西班牙、德国、奥地利、阿曼、意大利、荷兰、瑞士、美国、韩国、乌拉圭等50+国家及地区展团齐聚沪上。从欧陆经典风味到地中海风情，从澳洲品质肉品到东南亚特色食材，不同地域的饮食文化在同一场馆交汇——对零售买家来说，这就是一张现成的“差异化选品地图”。

而这条通道是双向的：国际展团在把全球好物带进来的同时，也在寻找中国的代理与分销伙伴；同样，每年都有为“中国供给”而来的海外买家——国内展商的展位对面，坐的不只有中国买手，还有来下海外订单的客人。

18万买家到场把「认识」变成「签单」

预计来自100余个国家及地区的180,000余名专业买家将到场观展，2026FHC全面升级“食饮优选对接会”，按餐饮与供应链、新渠道选品、零售渠道核心三大专场精准分流——中西餐主厨、烘焙甜品师、茶饮咖啡研发师等技术决策者，与头部团长、直播MCN、商超采购总监分场对接；依托“博华食饮优选”及“食饮在线”网站，提前完成智能匹配，现场直达一对一洽谈。

邀约名单覆盖零售全渠道：盒马、永辉、麦德龙、华润万家等商超，美宜佳、易捷、全家、罗森等连锁便利，京东、天猫超市、叮咚买菜、名创优品、王府井等新零售与电商，以及得物、1919、中粮名庄荟等团购礼品渠道悉数在列。

值得一提的是，当自有品牌成为商超的第二增长曲线，零售商正在变成“产品开发者”——OEM/ODM资源与能跟上变化的柔性供应链伙伴，是买手们此行的重要采购标的。

FHC专业买家选品手册FineBook已收录500+品牌、近2,000款优选产品，全年累计完成超10,000次商贸询盘与对接报价，“展期引爆+长效转化”全年在线。此外，“匠心之夜·零供高层共创会”闭门晚宴，将为头部零供双方提供更深度的高层对话场。

35+活动赛事见真章，论坛给答案

今年FHC聚焦“烹饪·饮品·巧克力”三大赛道构建的赛事矩阵，10余场赛事及特色活动贯穿展期三天。

烹饪赛道，第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛是当之无愧的旗舰：作为世界厨师联合会（Worldchefs）认证的国际级赛事，本届集结82位裁判、15位组委会成员，其中33位为Worldchefs认证裁判，来自17个国家及地区——万豪、希尔顿、洲际等国际酒店集团的行政总厨与餐饮负责人，以及知名烹饪院校的学科带头人将共同执裁。

烘焙赛道，2026 FHC中国国际烘焙甜品比赛将有215名烘焙师同台竞技，选手覆盖酒店烘焙师、门店主理人与院校新秀，来自韩国、马来西亚、新加坡等多个国家和地区，70位裁判执裁——赛场上的每一次交付，都可能成为货架上的下一款新品。2026 FHC澳洲红肉庖丁挑战赛则聚焦肉品分割与料理的极致刀工。

饮品与巧克力赛道，2027世界潮饮大赛中国区选拔赛-上海分区赛落地E5馆，调饮师把味觉、视觉与口感融进一杯创意饮品；第一届精品巧克力世界杯（Bean-to-Bar）将在E6馆拉开帷幕，巧克力时装秀、巧克力雕塑艺术展、环球巧克力品鉴秀轮番上演，让专业观众看得见、品得到、玩得转。