当今的餐饮行业，调味品已经成为提升餐饮销量的关键因素。据《2025年中国调味品行业报告》显示，2024 年我国调味品市场规模已突破 3000 亿元，预计到 2025 年将超过 3500 亿元，年复合增长率维持在5%以上。
其中，复合调味料市场呈现爆发式增长，年复合增长率达10.2%，为基础调味料的 2.5 倍，占行业增量的 62%。（数据来源：勤策消费研究）
调味品作为餐饮业的灵魂所在，其品质与创新直接影响着菜品的风味与消费者的就餐体验。从传统中餐的 “色香味” 追求，到现代料理的 “分子风味” 探索，调味品始终是构建美食世界的核心要素之一。随着消费者对美食品质要求的不断提升，调味品行业也迎来了前所未有的发展机遇。
在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐饮展的深厚资源，「食材板块」战略升级为“2026上海国际高端食材展”，以“链通高端食材，赋能品质餐饮”为核心理念，立足全球高端食材产业视野，构建“展区展示+活动赋能+跨界联动”的多元价值生态。专注助力餐企率先锁定源头、缩短链路、精准匹配，快速找到简单而高效的“精品调味+优质食材”解决方案。
风味调味精品展区聚焦“百味调和、创新赋能”，全面展现调味品行业的前沿趋势与高端品质。展区涵盖传统基础调味、国际特色调味、健康创新调味三大核心板块，既有融入黑松露、牛肝菌等珍稀原料的奢华酱油、复合酱料，也有东南亚特色香料、日式酱汁、西式酱汁等国际化调味品，更集中展示低盐、低糖的健康调味新品。作为餐饮菜品的“灵魂所在”，这里不仅是优质调味品的集中展示平台，更能助力餐饮从业者精准把握风味趋势，通过高品质调味实现菜品的差异化竞争。
Finefood上海国际高端食材展——风味调味精品展区将深度串联调味品源头、供应链端与餐饮应用端，让调味品质溯源可感知、风味差异可品鉴、资源对接更高效。
风味调味精品展区品类
· 传统高端基础调味：酱油、醋等传统高端调味品是中餐的灵魂基石，适用于粤菜、鲁菜、川菜、苏菜等几乎所有中式菜系。
传统高端基础调味可以满足中高端餐厅、星级酒店等场景。也可用于预制菜的汤底增鲜，以及米其林餐厅的菜品提色增香。
· 国际特色酱汁酱料：意大利番茄酱、泰国青咖喱酱、韩国辣酱等国际特色酱料，可适配意面、披萨、泰式咖喱、韩式拌饭等西式和亚洲融合菜系。
可以满足西餐厅、日料店、亚洲料理专卖店等场景对此类产品需求。
· 珍稀原料调味制品：珍稀调味品是高端法餐、日料、意式料理的点睛之笔。主要用于米其林餐厅、高端私房菜、奢华酒店宴会厨房等场景，为高端商务宴请、私人晚宴提供独特风味。
· 健康创新调味：低盐酱油、无添加果蔬调味粉、植物基酸奶发酵调味品等健康调味品，可融入轻食沙拉、健身餐、新式烘焙等健康菜系。
适用轻食餐厅、健康轻食连锁店、预制轻食柜台等场景。
· 天然香辛料：天然香辛料是中式卤味、火锅、烧烤的灵魂。适用于火锅店、烧烤摊、中式卤味店等场景。
· 高端油脂调味：高端油脂调味品广泛应用于沙拉、凉拌菜、精致烘焙、高端中餐热炒等菜系。
适用于高端西餐厅的沙拉和前菜、精品咖啡店、健康融合菜餐厅等场景。
· 发酵调味制品：豆瓣酱、大酱、豆瓣酱、日式味噌、韩式辣椒酱等发酵调味品是川菜、鲁菜、日料、韩料的核心风味来源。
可用于川菜馆、日料店、韩式烤肉餐厅、融合菜创新餐厅等场景。
细分调味赛道的同时，Finefood风味调味精品展区还将汇聚一批调味品行业卓越展商，深度聚焦深加工、技术保留风味特性等调味品产品痛点难点。通过核心产品技术，最大限度通过调味保留食材风味特性，为客户定制化健康调味方案。
此次2026Finefood上海国际高端食材展调味品展商阵容强大，汇聚细分赛道专业调味展商。从传统的酱油、醋到创新的复合调味料，Finefood风味调味精品展区鼓励展商不断研发新品、提升技术，用创新力量引领餐饮行业。
珠海富琳特食品有限公司是一家集产品研发、制造和营销为一体的民营高新技术企业。为各式餐饮连锁，肉类食品加工企业提供专业、安全的调味产品。经过21年的发展，富琳特已经和200多家连锁餐饮企业和30多家食品企业建立了长期战略合作伙伴关系。
a.香辣鸡腌料
b.炸鸡裹粉
c.香辣包
d.番茄沙司
e.沙拉酱
大连天鹏食品有限公司，以日式调味品为核心产业，涵盖辣根，山葵，芥末，咖喱，酱油，醋，山椒，香柚等日式调味品。与数十家知名品牌形成长期战略合作关系，与近万家寿司连锁企业形成长期的供应链关系，产品出口百余国家和地区，在海内外市场稳固扎根，蓬勃生长。
a.山葵酱
b.香柚柠檬沙瓦
广州康粮食品有限公司是一间专注于东南亚餐料、中西餐料、甜饮品原料运营的大型食品公司。公司采用泰国、香港进口以及国内自有工厂生产相结合的模式，所运营的“好来登”、“泰粮”、“康粮”、“HOLAIDEN”、“安来利”、“香港鸿联牌”、“珍氏”等品牌系列的产品，极大地丰富和满足了流通批发、餐饮、零售、电商及工业等食品渠道客户的各方面需求，在业界和广大客户中取得了一致的好评。
a.泰国好来登冬阴功酱
b.泰国好来登罗勒辣椒炒酱
c.好来登香茅酱
山东禹城味冠食品有限公司，公司主要生产炸鸡裹粉，腌料，撒料，速冻调理鸡肉制品，主要服务于大中小型西快连锁店，炸鸡汉堡店，为客户提供贴牌、代工，技术研发等一些列服务，与国内各知名炸鸡、汉堡连锁品牌建立合作。
a.香脆炸鸡块
b.香辣腌料
c.裹粉
广西桂林云峰食品有限公司成立于1988年，曾用名兴安县果脯食品厂。公司作为一家农副产品深加工企业，以桂花、玫瑰花、柑橘、金橘、冬瓜、大豆、红豆等农产品为原料，生产有蜜饯、腐乳、食品馅料三大类40余个单品，产品销往全国30个省、市、自治区。
公司拥有注册商标“云峰”、“食全食美”。“食全食美”商标自2010年以来连续多年被评为“广西著名商标”。
糖玫瑰
糖桂花
（以上为部分优质展商，排名不分先后）
FineFood上海国际高端食材展依托HOTELEX深耕行业30余载所累积的权威数据资产，通过对300000+实名认证专业买家的需求洞察，确保展商尖货直达全球餐饮研发总厨、采购总监、供应链VP等高净值决策者。
其中近80%为餐饮终端核心采购方，涵盖连锁餐饮、星级酒店、团餐机构等直接需求端。此外，商超零售、跨境电商、进出口贸易商等全链路渠道买家持续扩容，形成覆盖 “终端采购+渠道分销” 的立体买家矩阵。
一站即可精准触达企业采购决策层，从供需对接直达高效成交，让商机落地更快速！
部分买家来源（上下滑动查看）
餐饮类
甬府、新荣记、喜来登、上海滩餐厅、春天来了、金陵饭店、西郊、菁禧芸、鲁采、泰安门、绿茶餐厅、兰湘子、西贝、外婆家、避风塘、南京大牌档、新发现、杏花楼、胡子大厨、裕鼎鲜、肯德基、麦当劳、必胜客、赛百味、达美乐、汉堡王、德克士、袁记云饺、张亮麻辣烫、老乡鸡、海底捞、谭鸭血、左庭右院、小肥羊、呷哺呷哺、马路边边、蜀大侠、德庄火锅、楠火锅、巴奴毛肚火锅、水浒烤肉、东方一串、不二烧烤、柒酒烤肉、明洞阿姨、西塔老太太、蓝蛙、SHAKE SHACK、Popeyes、Wagas……
酒店类
锦江国际酒店、万豪酒店、洲际酒店、假日酒店、华尔道夫酒店、希尔顿酒店、温德姆酒店、索菲特酒店、香格里拉酒店、安逸酒店、雷迪森酒店、湖北文旅集团、华天酒店、皇冠国际酒店、丽思卡尔顿酒店、美居酒店、锦江饭店、大连富丽华大酒店、泰丽国际酒店、万峰大酒店、北京国宾酒店、和颐至尚酒店、圣爵菲斯大酒店、东郊宾馆、南昌瑞颐大酒店、上海金陵紫金山大酒店、上海东湖宾馆、青岛海天大酒店、青岛海景花园大酒店、上海衡山花园酒店、上海绿瘦酒店、黄山国际大酒店、上海马勒别墅饭店、万怡酒店、长白山万达锦华度假酒店、上海国际会议中心、迪士尼乐园酒店、如家快捷酒店、开元酒店、文华东方酒店、半岛酒店、瑞吉酒店、瑰丽酒店、希尔顿逸林酒店、凯悦酒店、上海外滩W酒店、康莱德酒店、英迪格酒店、铂尔曼酒店、亚朵酒店……
参考资料：
HOTELEX SHANGHAI- 举办地址：
- 上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
- 展览面积：
- 400000㎡
- 观众数量：
- 300000人